Pohanka se zdá být tradičně ruským obilím, ale ve skutečnosti je její domovinou Indie a Nepál. Právě tam se kultura začala pěstovat před mnoha lety. Je těžké přeceňovat hodnotu pohanky, je to jeden z jedinečných produktů obsahujících spoustu užitečných látek.
Pohanka byla do Ruska přivezena z Řecka, možná proto název obilovin, který je v souladu s touto zemí, zněl (Bělorusové říkají „grycha“a Ukrajinci často obilniny nazývají „gruchka“). Pohanka je bohatá na minerály, obsahuje: jód, železo, fosfor, měď a také vitamíny B.
Užitečné bílkoviny, sacharidy, vláknina v pohance nepřispívají k procesu tvorby tuku v těle. Tato obilnina je často přirovnávána k masu, protože obsahuje stejné složení bílkovin a díky své schopnosti uspokojit hlad je srovnatelná s chlebem nebo těstovinami.
Pohanka posiluje krevní cévy, zvyšuje vytrvalost, snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Výběr pohanky v obchodě, nikoli smažený, protože v důsledku intenzivního tepelného ošetření ztrácí nemletý mnoho užitečných vlastností. Kromě toho se surové jádro rychleji vaří, je obvyklé ho používat v obilovinách a polévkách.
Variabilní kalorický obsah pohanky
Pokud vezmeme v úvahu jeho energetickou hodnotu, můžeme dojít k následujícímu závěru. Vypočítává se, že počet kalorií v dušené pohance se také liší od původního. Kolik? Ve 100 gramech - 298 kcal.
Okamžitě můžeme dojít k závěru, že vařená pohanka obsahuje méně kalorií, ale je třeba si uvědomit, že toto je počet kalorií bez oblíbených přísad do kaše, jako je máslo.
Dieta na pohance
A kolik žen pohanky pomohlo udržet nebo znovu získat jejich postavu! Existovala dokonce i stará ruská strava, její podstatou bylo, že ženy jedly vařenou pohanku dva týdny bez přidávání soli a oleje. S pomocí pohanky rychle zmizel pocit hladu a přišel pocit sytosti.
Pohankovou kaši můžete jíst pět dní a získáte stejný výsledek jako při třídenním půstu. Zároveň si nevšimnete nepříjemných následků, jako je vyčerpání, mdloby, bolesti hlavy a bolesti žaludku. Pohanka, vařená bez soli, také pomůže odstranit zbytečné tekutiny z těla a zlepší fungování gastrointestinálního traktu.
Odborníci na výživu zajišťují, že je správnější nevařit pohanku, konkrétně ji vařit v páře: nalijte půl sklenice pohankového jádra s litrem vroucí vody, přikryjte a zabalte do ručníku. Po několika hodinách najdete drobivou pohankovou kaši, která si zachovala všechny užitečné vlastnosti. Je to tento druh kaše, který by měl být používán s pohankovou dietou.
Pohanka, která je tak neocenitelným produktem jak pro stravu, tak pro každodenní spotřebu, je lídrem mezi ostatními obilovinami.
Pohanka je úžasný produkt, který je vhodný i pro diabetiky. Nepoškozuje tělo, ale pouze ho obohacuje, zbavuje se zbytečných tuků a nezpůsobuje újmu na zdraví.
