Červené solené ryby jsou skvělou složkou salátů. Saláty s červenými rybami se ukáží jako výživné, ale zároveň lehké a jemné. Pokud vezmete rostlinný olej na doplnění paliva, jsou také vhodné pro dietní stůl.
Solený salát z červené ryby se sýrem a okurkami
K výrobě tohoto salátu budete potřebovat:
- 250 g soleného červeného rybího filé;
- 2 vařená vejce;
- 2 vařené mrkve;
- 5 lžíce. l. strouhaný tvrdý sýr;
- 2 vařené brambory;
- 1 červená cibule;
- dresink - majonéza nebo zakysaná smetana;
- 4 nakládané okurky.
Nastrouhejte vařená vejce na hrubém struhadle a dejte je na misku, načež je potřete trochou dresinku. Na vejce položte vrstvu jemně nakrájené cibule a znovu je lehce obalte majonézou nebo zakysanou smetanou. Na tuto vrstvu položte nakrájenou červenou rybu a znovu ji potřete obvazem. Další vrstvou jsou brambory strouhané na hrubém struhadle, pak dresing, pak sýr a strouhaná mrkev. Salát nahoře namažte a ozdobte tenkými plátky okurek. Před podáváním vložte hotové jídlo na půl hodiny do ledničky, aby se promočilo.
Rybí salát „exotický“
Na lehký, slaný salát budete potřebovat:
- 100 g filetu z lososa;
- 1 kiwi;
- 1 sladká paprika;
- 0,5 ks cibule;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 1 špetku cukru;
- sůl podle chuti;
- černý mletý pepř podle chuti;
- větvičky petrželky.
Ostrým nožem nakrájejte lososa na tenké, rovnoměrné plátky. Oloupejte papriky ze semenníku a nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájejte na téměř průhledné půlkruhy, kiwi nakrájejte na malé kostky.
Spojte citronovou šťávu s olivovým olejem, přidejte do směsi cukr, sůl a mletý pepř. Dobře promíchejte a lehce rozšlehejte zálivku.
Smíchejte papriky, kiwi a cibuli, dejte na talíř a přelijte dresinkem. Ozdobte plátky lososa a petrželkou.
Solený růžový losos a salát z čínského zelí
Tento nízkokalorický salát je skutečným přínosem pro ty, kteří mají zdravou stravu. Vezměte následující pokrmy na jídlo:
- 200 g čínského zelí;
- 200 g salátu;
- 200 g soleného růžového lososa;
- 1 červená cibule;
- 1 malá čerstvá mrkev;
- malá banda petrželky;
- mletá červená paprika podle chuti;
- sůl;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.
Salát a čínské zelí nahrubo nakrájejte, růžového lososa nakrájejte na proužky, cibuli na tenké kroužky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Vložte přísady do jedné misky, přidejte nasekanou petrželku, jemně promíchejte. Zkombinujte citronovou šťávu, olej, sůl a pepř, rozšlehejte a výsledný dresink zalijte zálivkou.
