Jídlo vyrobené z čerstvých lilků je nejen chutné, ale také neuvěřitelně chutné. Příprava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje mnoho úsilí. Snadno ji připraví i začínající kuchař.
Složení:
- 2 zralá rajčata a lilek;
- 1 cibule;
- 400 g hovězího masa;
- Slunečnicový olej;
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty;
- Černý pepř, sůl a kmín;
- 200 g vody;
- 2 stroužky česneku;
- Petržel.
Příprava:
- Umyjte lilky a nakrájejte na kruhy. Poté musí být ponořeny do slané vody po dobu nejméně 30 minut. Umytá rajčata by měla být také nakrájena na kruhy a cibule by měla být nakrájena na půlkruhy. Dobře umyté maso musí být nakrájeno na malé kostky.
- Nalijte olej do pánve a přidejte tam cibuli. Počkejte, až se stane průhledným. Poté přidejte maso a smažte po dobu 4-7 minut.
- Do pánve nalijte kmín, sůl, pepř, česnek nakrájený na malé kostky a rajčatový protlak. Necháme ho ještě několik minut v ohni, zatímco obsah musí být neustále promícháván.
- Poté se do masa nalije voda a pánev se zakryje víkem. Poté, co obsah vaří, snižte teplotu a nechte maso vařit alespoň 60 minut. Mezitím se dusí, musíte lilky smažit na oleji z obou stran, aby se objevila zlatá kůra.
- Přeneste obsah pánve do pekáče. Položte lilky na rovnoměrnou vrstvu a na ně rajčata. Poslední vrstvou je smíchání rajčat a lilku. Na vrch posypeme vše nasekanými bylinkami. Pokud je to žádoucí, můžete také posypeme strouhaným sýrem.
- Poté se forma vloží do pece předehřáté na 200 stupňů. Miska bude pečena po dobu nejméně 30-40 minut. V takovém případě byste se měli určitě ujistit, že horní část nehoří.
Tento recept se může měnit podle vašeho názoru. Do jídla můžete přidat brambory, papriku, cuketu a tak dále. Zde však stojí za zvážení, že brambory musí být umístěny buď na dno pekáče, nebo na první vrstvu. Jinak bude příprava trvat velmi dlouho. Hotové jídlo můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
