Lileky jsou při správném zpracování samostatným gurmánským pokrmem. Přidáním masa do receptu je jídlo bohatší a chutnější.
Chcete-li připravit takové originální jídlo, vezměte:
- jeden velký lilek;
- kuřecí prsa - 500 gramů;
- jednu lžíci kari a soli;
- olivový olej;
- jedna cibule;
- jedna paprika;
- tři stroužky česneku;
- jedna velká mrkev;
- máslo;
- dvě červená rajčata;
- cukr, mletý koriandr, pepř - chuť.
Příprava:
Nejprve opláchněte kuřecí prsa, poté je osušte a nakrájejte na jednoduché kousky. Kousky masa osmažte dozlatova a na pánvi postupně přidávejte olivový olej. Dochutíme kari kořením.
Poté lilky umyjte, poté oloupejte a nakrájejte na poměrně velké kroužky. Vložte kroužky do misky, posypte solí a nechte v průměru dvacet až třicet minut. Poté opláchněte sůl a lilky osušte ubrouskem.
Nakrájejte cibuli na kroužky nebo půlkruhy, mrkev nakrájejte na kostičky s paprikou a nasekejte česnek.
Na úplně jiné pánvi nejprve smažte lilky, poté ochlaďte a nakrájejte na kostky. Poté smažte zbývající zeleninu, zejména papriky, cibuli, mrkev a česnek. Podle chuti osolíme, dochutíme koriandrem a pepřem.
Opařte čerstvá rajčata, oloupejte a nakrájejte na jednoduché kostky.
Vložte máslo do hrnce a poté smažte lilky. Navrch přidejte kuře, rajčata, trochu cukru a nahoře přidejte smaženou zeleninu.
Zakryjte hrnec víkem a pošlete jej na třicet minut do předehřáté trouby.
Připravené jídlo trochu ochlaďte lilky a masem a ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte.
