Je čas na lahodnou pochoutku - vařenou kukuřici. Koupit ji však hotovou znamená zaplatit dvakrát tolik. Mnohem lepší je vařit si to sami.
Vařená kukuřice je sezónní pochoutka. Můžete to jíst jen pár měsíců v roce a zbytek času si budete muset vystačit s konzervovaným produktem. Proto je v letních měsících tak populární a prodává se hotový na každém rohu. Cena vařené kukuřice je však dvakrát vyšší než u surového klasu a můžete si ji sami uvařit, abyste ušetřili peníze. Dopadne to stejně dobře.
Mladá kukuřice je považována za nejchutnější. Je šťavnatý, sladký a jen se rozpustí v ústech. Před vařením kukuřice musíte vybrat ten správný. Je bezpodmínečně nutné kupovat syrové klasy s listy, které by měly být husté a zelené. Měli byste také věnovat pozornost zrním, která by měla být světle žlutá, „seřazená“v řádcích. Pokud jsou na klasu tmavé skvrny, pak byla kukuřice ovlivněna škůdci - je lepší ji nepoužívat k jídlu.
Nejprve musíte z kukuřice odstranit všechny listy a očistit ucho od „chlupů“. Hrnec by měl mít silné dno. Odstraněné listy je třeba opláchnout a umístit na dno misky tak, aby byla zcela zakryta. Doporučuje se používat listy, aby zrna absorbovala aroma a stala se mnohem měkčí a šťavnatější. Poté naskládejte kukuřici co nejtěsněji. Pokud má hrnec malý průměr a klasy se do něj nevejdou, měly by být nakrájeny na polovinu. Zakryjte listy. Vložte kukuřici zpět do jedné vrstvy a zakryjte listy.
Velmi se nedoporučuje přidávat sůl během vaření, protože zrnka hustne a bude obtížné je kousnout. Poté zalijte kukuřici studenou vodou, aby byla voda několik centimetrů nad vrstvami. Abyste zabránili varu a vystříknutí vody během vaření, přikryjte obsah obráceným talířem a vařte.
Doba vaření přímo závisí na klasu. Mladá kukuřice tedy stačí na 15 minut po začátku vaření a ta stará musí být vařena o něco déle - 30 minut. Aby byla kukuřice měkčí a chutnější, po vypnutí ji nechejte vařit v hrnci po dobu 30 minut.
Hotovou kukuřici lze jíst.
