Zrazy, jako jídlo, je známo od 14. století. Vždy byly populární a v průběhu staletí se neustále doplňovala sbírka různých receptů na zraz. Nyní existuje obrovské množství receptů. Pojďme se zabývat poměrně jednoduchým a oblíbeným receptem.
Je to nutné
-
- K vaření potřebujete následující přísady:
- • kilogram brambor;
- • dvě slepičí vejce;
- • 200 gramů syrového nebo vařeného mletého masa;
- • jedna cibule;
- • mouka;
- • mleté sušenky (polévková lžíce);
- • čtyři lžíce másla (máslo
- olivový nebo zeleninový);
- • čtyři lžíce strouhaného sýra;
- • koření
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Den před vařením srážejte brambory. Brambory uvaříme v „uniformě“. Je docela přijatelné vařit oloupané brambory a několik hodin před vařením. To je důležité pouze pro konzistenci těsta.
Krok 2
Brambory nastrouháme nebo rozdrtíme v misce.
Krok 3
Do bramborové kaše přidejte mouku a vejce. Hněte těsto. Mouku je třeba přidat tolik, kolik je třeba, aby se z těsta vytvořily kotlety. Těsto by nemělo být příliš tekuté, mělo by mít normální konzistenci.
Krok 4
Na pánvi zahřejte lžíci oleje. Je lepší použít olivový olej, ale vhodný je také rostlinný olej.
Krok 5
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli.
Krok 6
Vložte cibuli do pánve a smažte do měkka.
Krok 7
V průběhu restování přidejte k cibuli mleté krekry a mleté maso.
Krok 8
Mleté maso si můžete koupit v obchodě nebo si ho předem připravit. K mletému masu lze použít jakékoli maso. To je věc vkusu. Někdo má raději vepřové, někdo kuřecí.
Krok 9
Pokud se používá syrové mleté maso, musí být připraveno na pánvi. Pokud se používá vařené mleté maso, je nutné, aby bylo mírně zahřáté a dušené.
Krok 10
Během přípravy náplně uchopte těsto. Těsto vyválejte ve vrstvě a nakrájejte na obdélníkové kousky.
Krok 11
Když je náplň hotová, dejte na každý kousek těsta lžíci mletého masa.
Krok 12
Kousky těsta stočte tak, aby bylo maso úplně skryté.
Krok 13
Dejte do ohně hrnec vody, přiveďte vodu k varu a předem ji osolte.
Krok 14
Ponořte zrazy do slané vroucí vody a vařte, dokud zrazy nevyplují.
Krok 15
Připraveného zrazyho odstraňte štěrbinovou lžičkou, dávejte pozor, abyste je nepoškodili, a položte na talíř. Zrazy doplňte rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem a poté posypte zrazy sýrem.
Krok 16
Můžete podávat zrazy se salátem.
