Potěšit rodinu a přátele domácími zákusky nebo věnečky je snadnější, než by se na první pohled mohlo zdát. Tajemství úspěchu není jen ve smetaně, ale také ve správně připraveném těstě.
Je to nutné
- 0,5 kg prvotřídní mouky
- 1, 3 sklenice vody
- 250 g másla
- 6 vajec
- 1, 3 sklenice vody
- špetka soli
Instrukce
Krok 1
První fází je vaření mouky. Za tímto účelem připravte pokrmy, kde budete hnětet těsto. Nejvhodnější je litina se silnými stěnami. Máslo nakrájejte na malé kousky. Nalijte vodu do misky, vložte olej a sůl a přiveďte k varu. Poté odstavte z ohně a za stálého míchání přidejte mouku. Měli byste získat homogenní hmotu bez hrudek. Těsto se vaří jen několik minut.
Krok 2
Pro zahájení druhé fáze je třeba těsto trochu ochladit. Optimální teplota je 60-70 ° C. Za stálého míchání přidávejte po jednom vejce. Nyní můžete výrobky tvarovat a rozložit na plech. Ideální je vak na potrubí. Výrobky se pečou při teplotě 200–220 ° C po dobu 35–40 minut.
Krok 3
Z chouxového pečiva můžete udělat hodně chutného a neobvyklého: zákusky, profiteroles, shu, prsteny, dortové dekorace. Kromě toho je toto těsto ideální pro předkrmy. Produkty stačí natřít vaší oblíbenou náplní nebo salátem a originální předkrm je hotový.
