Na světě existuje více než 200 odrůd fazolí. Luštěniny a luštěniny, černé a bílé, fialové a červené. Existují potravinářské fazole, jsou zde krmné fazole a jsou zde také dekorativní fazole. A ze všech druhů, odrůd a odrůd je nejoblíbenější na světě fazole červená. Možná proto, že je to užitečné pro tělo obecně a zejména pro postavu. Nebo proto, že z hlediska obsahu bílkovin konkuruje masu a je neodmyslitelným atributem vegetariánského stolu. A rozhodně v neposlední řadě proto, že má nádhernou ořechovou vůni, hodí se k ochucení a je neuvěřitelně chutná.
Je to nutné
-
- Fazole
- Voda
- Cedník
- Široká a hluboká pánev
Instrukce
Krok 1
Umístěte sušené fazole na široký vodorovný povrch a rozeberte je - oddělené zbytky, oblázky, fazole nevyhovující. Můžete je identifikovat podle vrásčité kůže, velmi tmavé nebo velmi světlé kůže na obecném pozadí a dalších možných vad.
Krok 2
Vložte fazole do cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Nyní musíte fazole namočit přes noc. Vezměte široký a hluboký hrnec, vložte do něj umyté fazole a dolijte vodu. Měl by být dvakrát tolik vody než fazole.
Krok 3
Následujícího dne vypusťte vodu a nalijte čerstvou vodu ve stejném poměru. Umístěte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu. Snižte plamen na mírný stupeň a vařte alespoň jednu hodinu.
Poté postupujte podle receptu, který máte například v polévce, do kterého budete muset dát fazole, vařené do poloviny, a pro lobio by fazole měla být vařená na objednávku.
Krok 4
Pokud nemáte čas namočit si fazole, zkuste jinou metodu.
Vložte vodu do velkého kastrolu a přiveďte k varu. Jemně nalijte fazole z cedníku do vroucí vody. Zavřete víko a nechte vodu znovu zovřít. Po dvou minutách vypněte oheň a bez otevření víček nechte fazole hodinu.
Krok 5
Po hodině sejměte víko a fazole promíchejte. Vraťte hrnec na oheň a vařte, dokud nebude vařený na požadovaný stupeň.
