Masová polévka se připravuje rychle a snadno. Toto je vydatná a zdravá polévka. Masové kuličky jsou vyrobeny z jakéhokoli druhu masa. Nejjednodušší a nejchutnější recept je z hovězího masa s bramborami a rýží.
Přísady do polévky:
- 5 středních brambor
- hovězí maso 400 gramů
- mouka 50 gramů
- dvě vejce
- půl sklenice rýže
- 1 velká mrkev a 1 cibule
- kostky kuřecího vývaru 1 ks
- sůl podle chuti
- černý mletý pepř podle chuti
- rostlinný olej dvě polévkové lžíce
- voda 2 litry.
- zelené 1 svazek
- 3 stroužky česneku
- bobkové listy 3 ks.
Vaření masových kuliček
Před samotnou polévkou musíte nejprve nalepit masové kuličky. Chcete-li to provést, nejprve posuňte hovězí maso přes mlýnek na maso. Ukázalo se, že mleté maso. Přidejte vejce do mletého masa, dejte dvě lžíce mouky, sůl, mletý černý pepř. Dobře promíchejte, je lepší míchat rukama.
Když je vše smíchané, můžete vyřezávat kuličky z mletého masa. Měly by být malé, kulaté. Nalijte zbývající mouku do široké mísy. Rolujte v něm masové kuličky. Pak je složte do plochého tvaru, přikryjte sáčkem a vložte na půl hodiny do mrazničky. To musí být provedeno tak, aby byly pevné a během vaření se nerozpadly.
Můžete hodit masové kuličky do polévky a nezmrazené, pak nejsou polévány moukou.
Příprava polévky
Zatímco masové kuličky mrznou, oloupejte brambory, cibuli a mrkev. Brambory nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte cibuli. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Nalijte vodu do hrnce. Vložte tam bobkový list, půl lžičky soli a bujónovou kostku. Dejte to na vysokou teplotu. Když voda vře, snižte teplotu na nízkou teplotu a hodte hovězí karbanátky. Je důležité sledovat pěnu. A abyste jej včas odstranili, použijte k tomu štěrbinovou lžíci nebo malé síto.
Masový vývar je připraven.
Dále musíte na pánvi udělat smažit cibuli a mrkev. Zahřejte pánev na vysokou teplotu, nalijte do ní rostlinný rafinovaný olej a přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Smažte po dobu 5-8 minut, pokud část smažení zůstane vlhká, pak se nemusíte bát, zelenina se vaří v polévce. Nalijte cibuli a mrkev přímo horkou do hrnce s vývarem. Nyní tam můžete dát nakrájené brambory a rýži umyté v tekoucí vodě. Vyzkoušejte polévku a podle potřeby přidejte pepř a sůl.
Polévku dusíme asi 15-20 minut.
Nakonec přidejte nadrobno nasekané bylinky, protlačte tři stroužky česneku přes lis na česnek a dochuťte polévkou.
A lahodná bohatá polévka s masovými kuličkami je připravena.
