Papriky plněné masem jsou velmi chutné jídlo. Můžete je vařit v troubě nebo ve dvojitém kotli, díky čemuž je jídlo nejen chutné, ale také zdravé.
Je to nutné
- - maso;
- - kulatá rýže;
- - sladká paprika;
- - mrkev;
- - cibule cibule;
- - kuřecí vejce;
- - zakysaná smetana;
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - rajčata.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte mleté maso. Vezměte 250 g libového vepřového a hovězího masa a nakrájejte na malé kousky. Veďte ingredience jemnou mřížkou mlýnku na maso. Mleté maso osolíme a podle chuti přidáme mletý černý pepř. Nastrouhejte středně velkou mrkev na hrubém struhadle. Oloupejte středně velkou cibuli a poté ji nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Předehřejte pánvi a zeleninu restujte na rostlinném oleji do zlatova. Když jsou cibule a mrkev vychladlé, přeneste je do nádoby na mleté maso. Papriky plněné masem se obvykle připravují přidáním rýže do mletého masa. Polovinu šálku kulaté rýže důkladně opláchněte ve studené vodě, dokud se nevyčeří. Poté rýži přeneste do hrnce a nalijte do ní asi sklenici vody. Umístěte pánev na střední teplotu. Když voda vře, počkejte další 2 minuty a vyjměte rýži ze sporáku s pevně uzavřeným víkem.
Krok 3
Ochlazená rýže se přidá k mletému masu. Posílá se tam také pár kuřecích vajec. Mleté maso je důkladně promícháno, čímž se dosáhne homogenní struktury. Nyní začněte loupat papriky. U každé zeleniny odřízněte ocas a přilehlou část ovoce. Opatrně odstraňte semínka a opláchněte vnitřek papriky. Naplňte každé ovoce připraveným mletým masem. Pokud se rozhodnete vařit plněnou papriku v troubě, předehřejte skříň na 180-200 ° C.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a přeneseme do ní papriky. Připravte omáčku na omáčku. Rajčata oloupeme, nakrájíme na jemno a orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte k tomu pár lžící zakysané smetany, podle chuti sol, trochu vody a asi 50 g jemně nasekaného kopru. Nalijte omáčku na papriky a vložte do trouby po dobu 40-50 minut.
Krok 5
Recept na pepř plněný masem se může lišit v závislosti na chuti šéfkuchaře. Někteří kulinářští odborníci se tedy shodují, že přidávání rýže do mletého masa je volitelné. Kromě toho lze papriky vařit jednoduše tak, že je vaříte v malé vodě, díky čemuž je jídlo vhodné pro dietní výživu.
