Dort na nový rok a jiné svátky si můžete snadno připravit sami. Tradiční sada produktů vytváří úžasnou pochoutku, která není horší než chuť koláče z obchodu.
Je to nutné
- Pro koláče:
- Mouka - 180 g;
- Cukr - 180 g;
- Vejce - 6 ks.
- Pro krém:
- Máslo - 250 g;
- Granulovaný cukr - 200 g;
- Vanilkový cukr - 1 sáček;
- Vaječné žloutky - 2 ks.;
- Kakaový prášek - 1-2 lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Oddělte bílé od žloutků. Smíchejte žloutky se 120 gramy krystalového cukru a šlehejte mixérem do světlé barvy. Z bílků vyšleháme pěnivý prášek, přidáme zbývající cukr a šleháme do křupava. Je velmi důležité nezabít veverky. Hoďte bílé žloutky. Nahoře prosejte mouku. Těsto jemně promíchejte zdola nahoru, dokud nebude hladké, a vložte do středně hluboké pánve. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů asi půl hodiny.
Krok 2
Hotový koláč ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté podélně rozkrojte na dvě části. Aby nedošlo k vyschnutí dortu, mohou být koláče namočené. Za tímto účelem rozpusťte 50 g cukru v 70 g vody a přidejte lžičku brandy nebo Cahors, je-li to žádoucí. Smažte dorty směsí.
Krok 3
K přípravě krému smíchejte vaječné žloutky, mléko, krystalový cukr a dejte na mírný oheň do nepřilnavého pokrmu. Když je směs teplá, mírně zahřejte a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut za stálého míchání, poté odstavte z ohně a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vmíchejte vanilkový cukr a máslo, poté šleháním postupně přidávejte vychlazenou směs, dokud krém není hladký a vzdušný. Přidejte kakaový prášek a promíchejte. Část krému odložte na ozdobu.
Krok 4
Sestavte dort tak, že koláče potřete krémem. Nahoře udělejte krémové ozdoby pomocí kornoutu. Popusťte uzdu své fantazii a ozdobte dort čokoládou, ořechy, kandovaným ovocem nebo ovocem.
