Správná sterilizace plechovek je jednou z nejdůležitějších fází přípravy polotovarů na zimu. Obvykle záleží na sterilizaci, zda konzervy vydrží až do jara, nebo se rychle zhorší. Sterilizace nádob a víček horkou párou je jednoduchá, ale účinná.
Nejprve musíte před jakýmkoli typem sterilizace vybrat nádoby, ve kterých budou obrobky uloženy. Tyto plechovky musí být. Víčka musí být také správného tvaru bez známek deformace. Vybrané plechovky a víčka jsou nutností
Naše matky a babičky používaly sterilizaci horkou párou, protože tato metoda je velmi jednoduchá a cenově dostupná. Musíte vzít širokou pánev, naplnit ji asi do poloviny vodou a přivést k varu. Poté, co voda zovře, vhoďte do ní víčka a nahoře vložte rošt z trouby. na krky a V této době musíte připravit kuchyňskou utěrku na sušení plechovek a víček - musí být čistá a žehlená.
Opatrně vyjměte horké sterilizované nádoby z roštu pomocí chňapek, odstraňte víčka dvěma vidličkami nebo kleštěmi a položte je lícem nahoru na ručník.
Pokud v době válcování okurek nebo uvíznutí v plechovkách stále zůstávají kapky kondenzátu, je třeba je provést. To by mělo být provedeno pomocí čistého žehleného hadru nebo ručníku.
