Pasterizace nebo sterilizace plechovek se používá k dezinfekci a prodloužení trvanlivosti produktů, které budou umístěny do plechovek. Před pasterizací jsou nádoby důkladně umyty a zkontrolovány na přítomnost a nepřítomnost třísek a trhlin. Existuje několik způsobů pasterizace.
Instrukce
Krok 1
Vypláchnutou nádobu zalijte vroucí vodou a položte ji dnem vzhůru na varnou konvici, doba sterilizace je asi 10–15 minut.
Krok 2
Nádobu dvakrát zalijte vroucí vodou a poté nádobu naplňte horkou vodou po dobu 3-5 minut.
Krok 3
Plechovky můžete pasterizovat v troubě. Nádoby vložte do studené trouby s hrdlem dolů a troubu zahřejte na 150 stupňů. Sklenice uchovávejte v troubě při stanovené teplotě po dobu 5-7 minut.
Krok 4
V mikrovlnné troubě můžete také docela dobře sterilizovat prázdné nádoby. Umístěte umyté plechovky dovnitř a zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon, jakmile jsou plechovky suché.
Krok 5
Umytou nádobu držte hrdlem dolů nad otevřeným ohněm, protože nádoba vysuší a byla sterilizována.
