Mnoho žen v domácnosti připravuje na zimu ve formě salátů, a to není překvapující, protože takové pokrmy vždy pomáhají během období, kdy se zakoupené pochoutky „stanou nudnými“. A aby se okurky mohly dlouhodobě skladovat, jsou předběžně správně sterilizovány.
Je to nutné
- - plechovky salátů;
- - voda;
- - ručník;
- - pánev;
- - trouba;
- - mikrovlnná trouba.
Instrukce
Krok 1
Sklenice můžete sterilizovat v hrnci s horkou vodou. Chcete-li to provést, naplňte nádoby se stejným objemem saláty, položte ručník na dno pánve (nebo bavlněnou látku složenou do několika vrstev, faktem je, že pokud tento bod přeskočíte, sklenice se při vaření prasknou) a sklenice na něm. Polotovary nahoře zakryjte sterilizovanými víčky a poté pánev naplňte vodou několik centimetrů pod hrdly plechovek (pokud jsou saláty studené, musíte je naplnit studenou vodou, pokud je horká, pak horká). Důležitý bod - při pokládání by se plechovky neměly dotýkat stran pánve.
Po dokončení práce musí být pánev zapálena, po vaření vody spusťte odpočítávání sterilizace. Saláty v malých nádobách (od 0,5 l do 1 l) je třeba vařit nejdéle 15 minut (je lepší nepoužívat velké nádoby, protože je s nimi obtížnější pracovat a musí se zpracovávat mnohem déle).
Stojí za zmínku, že při sterilizaci smažených salátů musí být do vody, ve které stojí nádoby, přidáno asi 200 gramů soli, což mírně zvýší teplotu varu vody.
Krok 2
Saláty můžete také sterilizovat v troubě. K tomu stačí zakrýt obrobky sterilizovanými víčky, umístit je do trouby a zapnout zařízení a nastavit teplotu na 100 až 110 stupňů. Banky do 1 litru by měly být uchovávány v troubě po dobu nejvýše 10 minut, ale čas by se měl počítat od okamžiku, kdy je spotřebič plně zahřátý (v průměru k tomu dojde za 7-10 minut, ale některé moderní trouby se zahřívají mnohem rychlejší než stanovený čas, je lepší pohybovat se kontrolkou).
Po uplynutí této doby musí být obrobky pečlivě odstraněny pomocí speciálních kuchyňských rukavic a srolovány víčky.
Krok 3
Můžete také sterilizovat obrobky v mikrovlnné troubě. Jediné, na co si musíte dávat pozor, je to, že do přístroje nemůžete vkládat víčka spolu se sklenicemi (je lepší je vařit samostatně). Takže plechovky salátů musí být vloženy do trouby a „mikrovlnka“musí být zapnuta na plný výkon, jakmile se obsah plechovek vaří, musí být výkon snížen na minimum. Po 2–3 minutách lze obrobky vyjmout a srolovat víčky.
Po „točení“okurek, marinád atd. Je třeba obrátit vzhůru nohama, zabalit a nechat, dokud úplně nevychladnou, takové manipulace budou mít v budoucnu pozitivní vliv na bezpečnost výrobků.
