Pitahaya, také známá jako pitahaya nebo dračí ovoce, má šťavnaté bílé maso naplněné malými černými semínky. Toto exotické ovoce se nedávno objevilo na pultech našich obchodů a mnoho lidí se bojí je koupit, protože jsou špatně informováni o tom, jak jsou vybíráni, a co je nejdůležitější, jak jsou konzumovány.
Je to nutné
- Pitahaya
- Ostrý nůž
- Prkénko na krájení
- Lžíce
Instrukce
Krok 1
Pitaya dozrává úplně jiným způsobem, než je pro nás obvyklé ovoce. Celková barva ovoce vůbec není ukazatelem jeho zralosti. Žlutá pitaya může být zralejší než červená. Stojí za to věnovat pozornost barvě sousedních plodů. Zralé dračí ovoce má mnohem bohatší barvu než jeho sousedé. Žlutá bude mít zlatý odstín, červená bude jasně červená.
Krok 2
Vezměte pitayu do rukou a jemně ji stlačte. Nezralé plody jsou tvrdé a houževnaté, zatímco zralé plody jsou měkké. Netlačte moc, protože není dost úsilí, abyste pochopili, zda si toto ovoce koupit, nebo ne. Prohlédněte si na pitahayi vrásky, skvrny a plísně. To vše jsou známky příliš starých a přezrálých plodů.
Krok 3
Před použitím vložte pitayu na několik hodin do chladničky. Ovoce vyjměte, položte na prkénko a ostrým nožem ho podélně rozkrojte na polovinu. Podívejte se na buničinu. Červené nebo růžové ovoce má zralé bílé nebo světle růžové maso, žluté pouze bílé. Bez ohledu na barvu bude celá dužina ovoce poseta malými černými semínky. Jsou stejně jedlé jako semena uvnitř kiwi.
Krok 4
Nůžem nebo nůžkami odřízněte hroty trnů na kůži plodu. To vám pomůže udržet to. Někteří lidé zjistí, že nejlépe chutná jíst dračí ovoce lžící přímo z polovin. Jiní navrhují nakrájení polovin na plátky jako jablko, loupání a přidání do ovocného salátu. Pitaya je také dobrá jako doplněk k ovocným koktejlům a sorbetům.
