Pěkné slunečné počasí nás láká na piknik, ať už v zimě nebo v létě. Nejoblíbenějším venkovním pokrmem je samozřejmě grilování, ale existuje stejně chutná alternativa - grilovaná žebra. Základem pro úspěšnou přípravu tohoto jídla je marináda. Můžete jej připravit různými způsoby.
Je to nutné
-
- Pikantní marináda:
- 1 kg vepřových žeber
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 200 g rajčatové pasty
- 2 lžíce chilli omáčky
- 1 lžička černého pepře
- lusk z červeného pepře (horký)
- 2-3 ks lavrushki
- sůl podle chuti
- Marináda na bázi octa:
- 1 kg vepřových žeber
- 2 stroužky česneku
- 50 ml rostlinného oleje
- 1 čajová lžička hořčice
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 2 lžíce octa
- Bylinná marináda:
- 1 kg vepřových žeber
- 2 lžíce koření hop-suneli
- 1 čajová lžička bazalky (sušená)
- 1 čajová lžička červené papriky (horká)
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce majonézy
- sůl podle chuti
Instrukce
Krok 1
Pikantní marináda. Papriku nakrájejte na kroužky a smíchejte s olejem, omáčkou, rajčatovým protlakem a kořením (sůl, pepř). Opláchněte žebra, osušte a nakrájejte mezi kostmi. Nalijte je vařenou marinádou a přidejte bobkové listy. Po 3-4 hodinách jsou žebra připravena k vaření.
Krok 2
Marináda na bázi octa. Oloupejte a nasekejte česnek (můžete použít mixér nebo struhadlo na zeleninu). Kombinujte s hořčicí, olejem, octem, omáčkou, kečupem a dochuťte kořením (solí, pepřem). Opláchněte žebra, nakrájejte na porce a zalijte připravenou marinádou. Po 2-3 hodinách jsou žebra připravena k vaření.
Krok 3
Bylinná marináda. Opláchněte žebra, osušte a nakrájejte na porce. Posypte je kořením, vytlačte oloupaný česnek a přidejte majonézu. Vše dobře promíchejte a nechejte 1-2 hodiny v chladu. Marinovaná žebra musí být vařena ne déle než 40 minut, jinak se ukáží jako suchá.
