Brambory lze použít jako hlavní jídlo nebo jako přílohu; je nezbytný jako přísada do salátů, teplých i studených předkrmů. Brambory se snadno vaří nebo vaří v páře, ale vaří se rychleji v mikrovlnné troubě. Nepotřebujete ani umýt pánev, vše, co potřebujete, je plastový sáček pro úspěšné vaření.
Brambory v balení: výhody a funkce vaření
Pečené brambory jsou zdravé, vydatné a nízkokalorické jídlo, které je docela vhodné pro každodenní jídlo. Hlízy jsou bohaté na vitamíny B a C, obsahují hodně draslíku, hořčíku, sodíku a dalších užitečných mikro a makro prvků. Brambory jsou rychle strávitelné a poskytují pocit plnosti po dlouhou dobu. Nutriční hodnota pečených hlíz nepřesahuje 80 kcal na 100 g.
Brambory se připravují různými způsoby. Odborníci na výživu doporučují, abyste se vzdali smažení, což přidává pokrmu zbytečné kalorie. Během vaření jsou některé užitečné prvky vyplaveny a dlouhodobé dušení přispívá ke zničení vitamínů. Aby si hlízy zachovaly své cenné vlastnosti, je lepší je vařit co nejrychleji, aniž byste museli nalít olej nebo vodu. Nejpohodlnějším způsobem je pečení v mikrovlnné troubě. V závislosti na typu hlíz a modelu pece bude proces trvat 8 až 20 minut.
Aby se brambory nevysušily a neztvrdly, vkládají se do plastového sáčku. Existují speciální možnosti vaření v troubě nebo v mikrovlnné troubě, ale pokud nejsou k dispozici, můžete použít běžnou tašku na snídani. Je důležité, aby nebyl příliš tenký a neroztrhal se během vaření.
Brambory mohou být oloupané nebo oloupané. Malé hlízy se pečou celé nebo na polovinu, velké se nakrájejí na několik částí. Jediné potřebné koření je sůl. Na přání můžete do sáčku přidat mletý černý pepř, bobkový list, suché nebo čerstvé bylinky. Aby hlízy nevyschly, přidejte do sáčku trochu másla nebo rostlinného oleje. Hotové brambory lze doplnit smaženou cibulkou, bylinkami, škvarky, strouhaným sýrem nebo zakysanou smetanou.
Bramborové brambory: postupné vaření
Nejjednodušší recept, který nevyžaduje další přísady. K vaření jsou vhodné mladé hlízy s ne příliš silnou slupkou. Přesná doba pečení závisí na značce mikrovlnné trouby a druhu brambor.
Střední hlízy omyjte kartáčem nebo houbou z tvrdého plastu a důkladně opláchněte. Brambory nemusíte loupat, ale je lepší odstranit poškozené oblasti a oči. Malé brambory nakrájejte na polovinu, větší rozdělte na 4 až 6 dílů.
Složte kořenovou zeleninu do plastového sáčku, posolte, dobře protřepejte. Na přání můžete přidat bylinky, čerstvé nebo čerstvé: petržel, kopr, celer, bazalka. Pevně svažte sáček a položte jej na talíř nebo přímo na skleněný talíř mikrovlnné trouby. Dbejte na to, aby okraje vaku nepřišly do styku s kovovými částmi, jinak se polyethylen při zahřátí roztaví.
Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon po dobu 10 minut. Malé hlízy s vysokým obsahem škrobu se vaří rychleji; u větších a hustých brambor může pečení trvat déle. Vložte hotové brambory do misky, zalijte je rostlinným olejem a promíchejte. Můžete přidat nahrubo nasekané zelené cibulové peří, díky nimž budou hlízy obzvláště voňavé. Nejlepším doplňkem k tomuto pokrmu je zelí s trochou slunečnicového oleje.
Zeleninová příloha: recept krok za krokem
V balíčku si můžete připravit lahodnou přílohu k masu, rybám, klobásám. Poměry přísad se podle potřeby mění, kromě mrkve by se do brambor měla přidávat oloupaná cuketa, lilek a paprika.
Složení:
- 1 kg mladých brambor;
- 2 středně velké šťavnaté mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř;
- rafinovaný rostlinný olej.
Brambory důkladně umyjte a otřete drátěným kartáčem. Vystřihněte oči a léze. Hlízy osušte papírovým ručníkem, nakrájeným na poloviny nebo čtvrtiny. Oloupejte další zeleninu, nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, mrkev na plátky, česnek na malé plátky.
Připravenou zeleninu vložte do speciálního sáčku na pečení, zalijte rostlinným olejem, přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Sáček dobře protřepejte, aby se olej a koření rovnoměrně rozložily.
Položte pytel brambor na podnos a několikrát propíchněte, aby se uvolnil horký vzduch. Pečte asi 10 minut na plný výkon. Připravenost zkontrolujeme propíchnutím hlíz nožem. Pokud jsou brambory tvrdé, pokračujte v pečení.
Brambory ve venkovském stylu: chutné a jednoduché
V mikrovlnné troubě můžete vařit kompletní jídlo, které si vegetariáni jistě pochutnají. Obsah kalorií závisí na obsahu tuku v zakysané smetaně a na množství přidaného oleje.
Složení:
- 10-12 malých mladých brambor;
- 2 stroužky česneku;
- 7 lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej;
- 150 ml zakysané smetany;
- 1 lžička směsi suchého majoránu, oregana, tymiánu;
- 3 peří ze zelené cibule;
- čerstvá bazalka;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Brambory omyjte štětcem, důkladně opláchněte a osušte. Mladé hlízy není nutné loupat; slupka obsahuje mnoho vitamínů a cenných mikroelementů. Každý brambor propíchněte vidličkou na několika místech. Vložte brambory do sáčku, přidejte rostlinný olej, sůl, pepř, suché bylinky. Svazujte obal a vložte do mikrovlnné trouby na 12-15 minut.
Nakrájejte jemně bazalku a zelenou cibuli. V hluboké misce smíchejte zakysanou smetanu s bylinkami, solí a pepřem podle chuti. Přidejte česnek procházející lisem, důkladně promíchejte. Na přání je možné přidat kapku čerstvě vymačkané citronové šťávy. Vložte horké brambory do samostatné nádoby, přelijte omáčkou se zakysanou smetanou a mikrovlnnou troubou dalších pár minut. Před podáváním posypeme čerstvě mletým černým pepřem.
Brambory se sýrem: vydatná volba
Jídlo obsahuje hodně kalorií, ale má velmi jemnou a vyváženou chuť. Vhodný je jakýkoli sýr: tvrdá, uzená klobása, zpracovaná. Čerstvé nebo sušené bylinky přidají další nuance. Brambory se sýrem budou vynikající přílohou pro dietní kuřecí prsa nebo dušené libové bílé ryby.
Složení:
- 5 středně velkých brambor;
- 150 g sýra;
- 1 polévková lžíce. l. máslo;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- 0,25 lžičky muškátový oříšek nebo paprika.
Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na libovolné kousky. Nalijte to do sáčku, přidejte máslo a koření. Vložte sáček do mikrovlnné trouby na 30-60 sekund, aby se máslo rozpustilo. Vytáhněte vak, zavažte jej, dobře s ním zatřeste a vraťte se do mikrovlnné trouby. Pečte asi 10 minut, přesný čas závisí na druhu bramboru a velikosti kousků. Čím menší jsou, tím rychleji se jídlo uvaří.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Sejměte sáček z mikrovlnky, nalijte brambory do hluboké mísy, přidejte sýr. Dobře promíchejte, aby se strouhaná hmota rozpustila. Podávejte horké nebo teplé brambory, ozdobte čerstvou petrželkou nebo jinými bylinkami.
V balíčku si můžete připravit nejen lahodnou přílohu, ale také rychle upéct zeleninu na salát. Brambory se důkladně umyjí bez odstranění slupky, několik vpichů se provede vidličkou a hlízy se umístí do sáčku. Není třeba přidávat sůl. Hlízy se pečou 10-15 minut, po skončení cyklu se sáček ponechá v troubě ještě několik minut. Sáček s hotovými bramborami musí být pečlivě otevřen a ponechán úplně vychladnout, poté může být zelenina oloupána a nakrájena na salát. Mrkev a řepa jsou připraveny stejným způsobem, měly by být pečeny ve stejném sáčku s bramborami.
