Pečení nebo vaření brambor v mikrovlnné troubě bude mnohem rychlejší a snazší než tradičním způsobem. Pokud do zeleniny přidáte vydatnou náplň, budete ji moci přeměnit na plnohodnotný originální oběd, který bude vařit jen pár minut.
Brambory v mikrovlnce
Složení:
- mladé středně velké brambory (odrůda - na vaření) - 700-730 g;
- rostlinný olej - 80-90 ml;
- čerstvý česnek - 1-2 hřebíček (nebo podle chuti);
- směs mletých paprik - 3-5 g;
- sušená petržel - 15 g;
- kmín - 3-5 g;
- hrubá sůl - 25-30 g.
Příprava:
Pro tento recept je nejlepší vzít si brambory tenké slupky střední až malé velikosti. Opláchněte hlízy a bez sušení je pošlete na dno speciální formy vhodné pro pečení nádobí v mikrovlnné troubě. Každý prick s vidličkou.
Připravené hlízy rovnoměrně posypte olejem. Nádobu intenzivně protřepejte. Brambory necháme chvíli v takovém stavu, aby se do nich vstřebal olej. Posypte zeleninu solí. Poté pošlete všechny koření a sušené bylinky. Distribuujte nad produkty česnekovou kaši. Nádobí znovu protřepejte.
Nádobu zakryjte těsně přiléhajícím skleněným víkem. Pošlete jej do mikrovlnné trouby s maximálním výkonem po dobu 13, 5-14 minut. Nechte nádobu s veškerým obsahem další čtvrt hodiny, aby se „dostala“. Čas od času musíte zahřát ingredience, včetně trouby, asi půl minuty.
Jakmile jsou brambory měkké, můžete si vzít vzorek. Podávejte to lahodně spolu s kořeněným olejem vytvořeným v nádobě. Takto upečená zelenina je ideální pro přípravu salátů.
Brambory se zakysanou smetanou a slaninou
Složení:
- bramborové hlízy - 3 ks.
- slanina - 3-5 proužků;
- sýr - 30-40 g;
- zakysaná smetana - 2 velké lžíce;
- zelenou cibuli a sůl podle chuti.
Příprava:
Všechny syrové brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Důkladně ji osušte. Ujistěte se, že jste na kůži zeleniny udělali hluboké vpichy vidličkou.
Připravené hlízy vložte do speciální misky pro mikrovlnnou troubu. Umístěte proužky slaniny poblíž. Můžete si jich vzít více podle svých představ.
Zakryjte nádobu víkem. Vařte jeho obsah na maximální výkon zařízení po dobu 8-9 minut.
Hotový masný výrobek položte na papírové ručníky, abyste z proužků odstranili přebytečný tuk. Již změkčené brambory nakrájené na poloviny přímo v kůži, ale ne úplně. Každá hlíza musí být rozdělena na dvě stejné části, které se nalepí na kůži.
Rozbalte poloviny jako knihu. Vidličkou mírně uvolněte buničinu v každé části. Dochutíme.
Mlít sýr jakýmkoli vhodným způsobem. Posypte to na polovinu brambor. Vraťte je do mikrovlnné trouby a pečte (bez pokličky) asi 1 minutu. Musíte počkat, až se sýr úplně roztaví.
Hotovou pochoutku potřete zakysanou smetanou. Čím tlustší je mléčný výrobek, tím chutnější bude. Můžete nahradit zakysanou smetanu a silnou smetanu a ještě více měkkého másla. Obsah bramborových polovin opět vidličkou uvolněte.
Nalijte malé kousky slaniny na zeleninu jako poslední. Ozdobte vše nakrájenou zelenou cibulkou. Můžete také použít jiný „zelený čaj“.
Bramborový kastrol s rajčaty
Složení:
- bramborové hlízy - 5-6 ks.;
- zralá rajčata - 2 ks.;
- bílá cibule - 1-2 hlavy;
- surová vejce - 1 ks;
- máslo - 60-70 g;
- slunečnicový olej - 2 velké lžíce;
- sůl a pepř na dochucení;
- kopr (čerstvý) - půl svazku;
- koriandr - špetka.
Příprava:
Umyjte, oloupejte a nakrájejte všechny brambory. Nalijte výsledné kousky vodou, přidejte sůl. Vše zavřete víčkem a vložte do mikrovlnné trouby na 15-17 minut na maximální výkon. Během této doby by brambory měly být zcela uvařené a změkčené. Pokud tohoto výsledku není dosaženo, musíte přidat ještě několik minut.
Vypusťte vodu z již měkkých brambor. Přidejte všechny koření a máslo do zeleniny. Nejlepší je omezit se na nasekaný koriandr a čerstvě mletý pepř. Zatímco jsou brambory ještě horké, rozmačkejte je.
Přidejte nakrájený čerstvý kopr na brambory. Používejte pouze měkkou zelenou bez hustých stonků. Nechte asi ¼ všech nasekaných zelených, abyste ozdobili hotovou pochoutku.
Nakrájejte cibuli velmi jemně. Smíchejte s trochou oleje. Pošlete kousky zeleniny s rostlinným tukem do mikrovlnné trouby po dobu 2, 5-3 minut. V tomto procesu je nutné zajistit, aby cibule nespálila.
Nakrájejte rajčata spolu se slupkou na tenké plátky. Nalijte obsah syrového vejce do samostatné misky a šlehejte, dokud se neobjeví lehká pěna. Výslednou tekutinu zašlete na bramborovou kaši.
Forma, kterou lze použít pro mikrovlnnou troubu, velkoryse mastnou jakýmkoli tukem. Okamžitě v něm utlačte polovinu bramborové hmoty. Opatrně uhlaďte. Na vrch rozložíme mírně vychlazenou cibuli. Vše přikryjte plátky rajčat. Dokončete vrstvy zbývající bramborovou kaší. Jemně a důkladně jej vyrovnejte, aby hotové jídlo vypadalo chutně.
Horní část budoucí kastrolu posypeme rostlinným olejem. Vařte ji v mikrovlnné troubě po dobu 7-8 minut. Výslednou pochoutku ozdobte zbývajícími nasekanými bylinkami, nakrájejte na malé porce a podávejte.
Tento recept dělá vydatný lahodný oběd. Je vhodný také na slavnostní stůl. Zvláště pokud do náplně přidáte maso. Například vařené nebo uzené kuře, mleté maso předsmažené až do měkkosti (jakékoli).
Cuketový kastrol
Složení:
- brambory - 250-300 g;
- střední cuketa a mrkev - poloviční;
- bazalka (tmavá) - půl svazku;
- suchary smíchané s kořením na brambory - 50-60 g;
- středně tučná zakysaná smetana - plná sklenice;
- kari, sůl - malá lžíce;
- strouhaný sýr - plná sklenice;
- olej - pro mazání formy.
Příprava:
Stojí za to začít s plněním. Chcete-li jej připravit, musíte kombinovat zakysanou smetanu s kari a solí. Množství všech těchto ingrediencí se upravuje podle chuti. Můžete například přidat více kari, aby byla barva výplně sytější. Pošlete předem rozdrcený sýr na již namíchané přísady. Vše důkladně promíchejte.
Brambory umyjte, osušte a oloupejte, jemně odřízněte slupkou. Zbývající části hlíz nakrájejte na tenké plátky. Optimální tloušťka každého z nich je asi 1,5 mm. Bude vhodné použít speciální struhadlo na zeleninu, které vám umožní mlít jídlo na plátky.
Umyjte polovinu cukety. Pokud je zelenina stará, odřízněte od ní slupku, odstraňte velká semena a celou „volnou“část zevnitř. Zbývající dužinu nakrájejte na malé kostky. Průměr každého z nich by měl být asi 1 cm.
Oloupejte, umyjte a mrkve promněte. Nejlepší je použít nejhrubší struhadlo. Opláchněte, osušte a nakrájejte bazalku. Z ní by se měly používat pouze listy.
Ve společné misce smíchejte připravené kousky cukety, mrkev, nakrájenou bazalku a polovinu ochucených sucharů. Chléb lze míchat s jakýmkoli z vašich oblíbených koření. Je také povoleno používat hotové sušenky s kořením, které se změnily na malé drobky.
Jakákoli forma vhodná pro použití v mikrovlnné troubě (vyrobené ze speciální fólie, keramiky, skla nebo plastu) s olejem. Nahoře - posypeme zbývající strouhankou. Nejlepší je použít nádobu o průměru asi 20 cm na množství jídla uvedené v receptu.
Polovinu připravených brambor rozdělíme na dno formy. Podložku natřete čtvrtinou hotové zakysané smetany a sýrové náplně. Nahoře natřete celou zeleninovou směs strouhankou. Suroviny přikryjte polovinou zbývajícího zalijeme.
Vytvořte zbytek bramborových plátků s poslední vrstvou. A namažte to zbývající výplní.
Pečeme pochoutku v mikrovlnné troubě se středním výkonem po dobu 9-10 minut. Pak - dalších 8 minut při maximálním výkonu. Již hotové jídlo by mělo být ponecháno ve vypnuté troubě, aby se zvedlo asi čtvrt hodiny. Na tuto dobu je vhodné zakrýt obsah formuláře víčkem.
Výsledný kastrol nakrájejte na porce. Podáváme se zakysanou smetanou kombinovanou s čerstvým česnekem. Pochoutku můžete doplnit hotovou sýrovou omáčkou.
Brambory se slaninou, sýrem a vejci
Složení:
- velké brambory s tenkou slupkou - 4 ks.;
- strouhaný čedar - půl sklenice;
- měkký smetanový sýr - 4 lžíce. l.;
- slanina - 3-4 proužky;
- velká vejce - 4 ks.;
- sůl, pepř, máslo a zelenou cibuli podle chuti.
Příprava:
Nejprve nakrájejte slaninu na malé kousky. Pošlete ji na malou pánev a smažte na vysokém ohni, dokud nebude zlatavě hnědá. Kousky by měly být křupavé. Volitelně můžete slaninu nahradit uzenou klobásou a také ji smažit brčkem nebo sádlem.
Brambory důkladně umyjte. Není nutné jej sušit. Na kůře udělejte vidlicí několik vpichů. Brambory pošlete do mikrovlnky a vařte do měkka při maximální teplotě. Stojí za to začít za 10 minut. A pokud je to nutné, přidejte čas.
Nalijte obsah syrových vajec do samostatné misky. Beat vidličkou nebo metlou se solí a pepřem. Výslednou vaječnou směs zašlete na pánvi se zbývajícím tukem ze slaniny. Vařte, dokud bílý a žloutek neztuhnou, často míchejte. V pánvi by měla být spousta malých kousků vajec, ne celá smažená vejce.
Každý pečený brambor nakrájejte na polovinu. Lžící odstraňte dužinu z částí zeleniny. Na stěnách by mělo zůstat asi 1/3 cm brambor, jinak by se celá struktura rozbila.
Spojte extrahovanou dužinu se smetanovým sýrem a nakrájenou zelenou cibulkou. Naplňte poloviny brambor výslednou směsí. Nahoře se smaženými vejci, kousky slaniny / klobásy a nakrájeným sýrem. Vraťte brambory asi na minutu do mikrovlnné trouby. Během této doby by se sýr měl úplně roztát.
Přírodní třísky
Složení:
- bramborové hlízy - 2-3 ks.;
- hrubá sůl - půl malé lžíce.
Příprava:
Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Tloušťka každého z nich by neměla být větší než 1-2 mm. Nejpohodlnějším způsobem je použít speciální drtič.
Zakryjte mikrovlnnou troubu papírem na pečení. Uspořádejte bramborové plátky do jedné vrstvy. Sušte je při středním výkonu po dobu 4-4,5 minut. V tomto procesu musíte pečlivě sledovat brambory, aby se plátky nespálily.
Vyjměte hotové čipy z mikrovlnky. Okamžitě posypeme solí.
Tento snadno použitelný recept vám umožní vyrábět skutečné žetony doma (o nic horší než balíček). Pouze se ukáží jako přirozené a méně škodlivé než ty v obchodě.
