Jam pie, jehož recept najdete níže, se ukazuje jako neuvěřitelně něžný, aromatický a velmi chutný. Pro jeho přípravu je jakýkoli džem perfektní, poměrně hustý džem, a pokud chcete, můžete použít jemně nasekané ovoce v sirupu.
Složení:
- 25 g lisovaného droždí;
- 1 sklenice kravského mléka;
- vaječný bílek (na těsto) a žloutek (na mazání);
- 3 šálky pšeničné mouky;
- 3-4 st. l. krystalový cukr;
- 1 sklenice džemu nebo konzerv;
- 50 g slunečnicového oleje;
- sůl.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit těsto. Za tímto účelem zahřejte mléko, aby bylo teplé, ale ne horké. Poté v něm rozpusťte veškerý krystalový cukr a trochu ho osolte. Poté do výsledné směsi vložte droždí a vše promíchejte.
- Po aktivaci droždí (objeví se pěna) se do nich nalije předsetá mouka a těsto se hněte. Potom se přidá rostlinný olej a vše se znovu dobře promíchá.
- Dále by mělo být těsto odstraněno na dostatečně teplé místo. Nezapomeňte ji zakrýt čistým ubrouskem. Pamatujte, že celofánový sáček nebude pro tyto účely fungovat, protože nedovolí těstu dýchat.
- Jakmile těsto přijde, dobře ho promíchejte. Poté je rozdělen na 2 části, z nichž jedna by měla být větší.
- Dále připravte zapékací misku, vymastěte ji olejem, vložte do ní válcované těsto (část větší velikosti). Na těsto se položí džem.
- Poté se vyválí druhá část těsta. Měl by být nakrájen na pruhy, které jsou přiměřeně silné. Musí být položeny na dort. Z těchto proužků můžete vytvořit síť nebo jakýkoli jiný vzor. Poté by měla být horní část proužků potažena vaječným žloutkem.
- Poté dort zakryjte ubrouskem a odložte na teplé místo. Těsto by tam mělo dobře stoupat, zpravidla to trvá nejméně třetinu hodiny. Dále musíte předehřát troubu na 180 stupňů a dát koláč na pečení. Bude to hotové za 35-40 minut. Hotový koláč by měl být vyjmut z formy, ale mělo by to být provedeno po vychladnutí.
