Kulinářská stříkačka je velmi jednoduchý nástroj, kterým můžete snadno ozdobit dezert, dort, koláče a jiné pečivo. Stříkačka s několika tryskami vám poskytne skutečně širokou škálu možností.
Je to nutné
Stříkačka na vaření, máslový krém, proteinový krém, krém
Instrukce
Krok 1
Kulinářská stříkačka je trubice se špičkou. Na druhém konci stříkačky je píst. Chcete-li vytvořit šperky, musíte do stříkačky vložit krém. Na špičce jsou umístěny různé přílohy, které vytvářejí okraje, různé vzory, monogramy a růže. Stačí zatlačit na píst a krém bude vystupovat z připojené trysky.
Krok 2
Nejtenčí tryska stříkačky má rovný řez. Umožňuje vám psát s cukrovou pastou, čokoládou nebo smetanou. Navíc pomocí takové trysky můžete kreslit vzory, krajky, stonky květin. Pomocí šikmé trysky ozdobte boky těsta. Krémové obrubníky jsou nejčastější možností. Pomocí klínového hrotu nakreslete okvětní lístky a listy. Tryska ve tvaru hvězdy vám umožňuje vytvářet hvězdy ze smetany, kudrnatých teček, okrajů.
Krok 3
Aby se postavy ukázaly krásně a nerozmazávaly, je důležité správně připravit krém na dort. Jednou z nejběžnějších možností je hustý krém. K jeho přípravě budete potřebovat: 100 gramů másla, 4 lžíce. kondenzované mléko, pár kapek vanilkového extraktu, na přání potravinářské barvivo. Nejprve máslo roztlačte, přidejte kondenzované mléko, vanilkový extrakt a rozšlehejte mixérem. Měli byste získat homogenní načechranou hmotu, která udržuje tvar dobře. Nyní rozdělte krém na části a do každé části přidejte potravinářské barvivo. Směs dobře promíchejte, dokud není barva jednotná.
Krok 4
Chcete-li vyrobit krém na zákusky, vezměte 200 gramů cukru, 100 gramů vody, 3 bílky, 1 balíček vanilinu, špetku soli. Vložte cukr a vodu do hrnce a vařte 15-20 minut. Položte na stůl misku se studenou vodou a nakapejte do ní malé množství sirupu. Pokud dostanete míč, sirup je připraven. Z bílků vyšleháme špetku soli. Nalijte vroucí sirup do bílkoviny tenkým proudem a pokračujte v šlehání, dokud krém úplně nevychladne. Hotový krém vložte do chladničky na 40 minut. Po této době krém odstraňte, naplňte jím injekční stříkačku a naplňte zákusky.
Krok 5
Před vytvořením vzoru na kulatém dortu nakreslete hrubý náčrt na papír. Označte čarami umístění dekorací na dortu. K tomu použijte párátko nebo jehlu. Vždy začněte od středu vzoru. Krém vymačkejte tak, aby padal ve strmých vlnách. Pak dostanete lístky. Chcete-li vyrobit květinu, posuňte stříkačku v kruhu a pohněte rukou vlnovitě. Dokončete okraje dortu jako poslední. Umístěte hvězdy jako krásný okraj a ozdobte boky dortu vlnovitými pohyby stříkačky. Před výrobou dekorací na pečivo vyzkoušejte různé nástavce v akci tak, že vymačkáte tvary na papír. To určí správnou konzistenci krému a pohodlnou polohu rukou.
