Hlavní ingrediencí rohlíků Fireworks je kaviár z létajících ryb (tobiko), který dává pokrmu jasnou barvu. Ohňostroje jsou skvělou volbou pro slavnostní stůl, na který si vaši hosté budou dlouho pamatovat.
Je to nutné
- - řasy nori;
- - rýže na sushi;
- - čerstvá okurka;
- - krabí maso (nebo krabí tyčinky);
- - filé uzeného úhoře;
- - kaviár z létajících ryb různých barev;
- - unagi omáčka.
Instrukce
Krok 1
Recept na výrobu rolí „Fireworks“se mírně liší od klasické technologie. Na listu lisovaných norských řas jsou tedy nejprve položeny tenké proužky čerstvé okurky, které rovnoměrně pokrývají celý povrch, a nikoli rýži, jak je obvykle zvykem.
Krok 2
Poté musí být okurkové proužky pokryty vrstvou vařené japonské rýže.
Krok 3
Ve středu listu položte náplň z krabího masa a uzeného úhoře. Pomocí bambusového makisu pečlivě zabalte rolku a zalijte ji unagi omáčkou. Obvykle se k výrobě horkých závitků používá omáčka unagi, ale v tomto případě se rybí omáčka hodí k uzenému úhoři a kaviáru tobiko, což zdůrazňuje jejich zvláštní a jedinečnou chuť.
Krok 4
Válcovanou roli nakrájejte na 8 stejných částí. Na každý plátek dejte 1 čajovou lžičku barevného kaviáru z létajících ryb. Pokud použijete mnoho různých barev kaviáru tobiko, můžete pomocí rolí vytvořit skutečnou uměleckou kompozici slavnostního stolu.
