Spory o nebezpečích a výhodách vajec probíhají již dlouhou dobu. Někteří tvrdí, že vejce jsou ve svém složení nenahraditelným produktem, který dodává tělu tolik potřebné bílkoviny, zatímco jiní tvrdí, že nadměrná konzumace vajec vede ke zvýšení cholesterolu, a tím k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Kolik vajec můžete denně sníst, abyste nepoškodili své zdraví?
Vejce jsou jedinečný produkt, který se často používá k vaření. Slepičí vejce se vaří, smaží, dělají se z nich omelety atd.
Tento produkt obsahuje mnoho polynenasycených tuků a také fosfor a draslík, které zlepšují fungování nervového systému a mozku. Proteiny obsažené ve vejcích se podílejí na tvorbě hemoglobinu, navíc zlepšují stav vlasů a nehtů a vitamíny skupiny B přispívají ke správnému růstu a vývoji plodu, takže vejce jsou nezbytná pro těhotné ženy.
Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte vědět, že existují dva typy cholesterolu: špatný a dobrý. Dobrý cholesterol produkují naše játra, je to on, kdo stimuluje imunitní systém, díky němu se produkují životně důležité hormony, jako je testosteron a kortizol. Špatný cholesterol přispívá k rozvoji různých cévních onemocnění, ale vejce saturují tělo užitečným a dobrým cholesterolem.
Podle závěru vědců je denní norma zdravého dospělého 3 kusy denně. V tomto množství, bez ohledu na způsob vaření, budou vejce tělu pouze prospívat.
Denní přebytek povolené normy tohoto produktu může vyvolat přebytek živin obsažených ve vejcích, a pak lze místo prospěchu dosáhnout opačného výsledku. Cholin je ten dobrý cholesterol a dvě nebo tři vejce zcela pokrývají každodenní potřebu těla. Přebytek cholinu může vést k prudkému poklesu krevního tlaku, což je zvláště nebezpečné u pacientů s hypotenzí. Vejce jsou navíc vysoce alergenní, takže někteří lidé je raději konzumují opatrně.
