Čokoláda je oblíbená cukrovinka sladkého zubu vyrobená z kakaového másla. Jí se čistý nebo se používá k přípravě různých dezertů. Při nadměrné konzumaci může čokoláda vést ke zdravotním problémům a v malém množství může být dokonce prospěšná.
Která čokoláda je zdravější
Existují tři hlavní druhy čokolády: mléčná, tmavá a hořká. Nejprve se liší v množství kakaa. Například v mléčné čokoládě se množství kakaa může pohybovat od 25 do 50%, v tmavé čokoládě to může být až 70% a v hořké čokoládě - až 90%. Do mléčné čokolády se navíc vždy přidává sušené mléko a práškový cukr, což z něj činí zakázaný produkt pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo bojují s obezitou.
Na rozdíl od mléčné čokolády je tmavá čokoláda méně vystavena různým úpravám, což znamená, že si zachovává mnoho užitečných látek obsažených v kakau. Díky flavonoidům má například tmavá čokoláda příznivý účinek na stav nervového systému a také pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny z těla.
Mléčná čokoláda obsahuje také užitečné látky, ale jejich množství je několikrát nižší.
Vysoký obsah kakaa v tmavé čokoládě pomáhá zvyšovat krevní tlak a zklidňuje nervový systém. Tento produkt je obecně klasifikován jako antidepresivum, protože pomáhá snižovat hladinu kortizolu, stresového hormonu v krvi. A také pravá tmavá čokoláda pomáhá urychlit metabolismus a v důsledku toho zhubnout.
Přírodní tmavou čokoládu v omezeném množství mohou konzumovat i diabetici (ale pouze se souhlasem lékaře), protože pomáhá zvyšovat citlivost na inzulín.
Norma čokolády denně
Denní množství čokolády pro každou osobu je individuální. Pro ty, kteří trpí alergiemi, kožními chorobami a zánětem gastrointestinálního traktu, je lepší úplně opustit konzumaci takového produktu, protože i v malém množství může vyvolat rozvoj těchto onemocnění.
Čokoláda by se neměla podávat malým dětem, zejména dětem do tří let. Od tří let je povoleno dávat ne více než 20 gramů týdně, a to i tehdy pouze přírodní tmavá čokoláda. Ještě lepší je, když tento produkt úplně vyloučíte z nabídky dítěte.
Zdravým dospělým doporučují odborníci na výživu sníst ne více než 50 g tohoto produktu denně - to je asi ¼ čokoládové tyčinky standardní velikosti. Ale v takovém množství bude zdraví prospěšná pouze tmavá čokoláda, je lepší snížit množství mléčné čokolády na polovinu.
Je třeba mít na paměti, že čokoláda je poměrně kalorický produkt, takže doporučená dávka pravděpodobně nebude vyhovovat těm, kteří bojují s nadváhou. Obsah kalorií ve 100 g mléčné pochoutky je tedy přibližně 550 kcal a v černé - 540 kcal. Jakékoli přidání ve formě ořechů nebo džemu způsobí, že čokoláda bude ještě výživnější.
