Vejce jsou jedním z nejstarších potravin, ze kterého se vyrábí spousta různých pokrmů, které se dokonce konzumují syrové jako čistý protein. Obsahují mnoho látek užitečných pro tělo, proto je doporučeno, aby byly zahrnuty do stravy jak odborníky na výživu, tak lékaři. Potřebujete je však v určitém množství.
Výhody vajec
Používá se univerzálně, kuřecí vejce jsou považována za skladiště vitamínů a živin. Obohacují tělo vitamíny A, D, E a B6, spoustou bílkovin a zdravých tuků. Obsahují také železo, fosfor, draslík a vápník, měď, fosfor, kobalt a jód.
Vejce mají pozitivní vliv na stav zubů a kostí, posilují cévy a srdce. Díky obsahu lecitinu a cholinu přispívají ke správnému vývoji mozku u plodu, takže jsou obzvláště užitečné pro těhotné ženy. A lutein v jejich složení je silným antioxidantem, a proto mají vejce protinádorové vlastnosti. Jsou také užitečné při problémech se zrakem.
Nejpřekvapivější věcí však je, že vejce mají nízký obsah kalorií. Jíst je vařené v první polovině dne nasycuje tělo energií a zároveň nepoškodí postavu.
Poškození vajec
Názory odborníků a odborníků na výživu na tuto problematiku jsou rozdílné. Někteří se i nadále spoléhají na výzkum amerických vědců v 70. letech minulého století a tvrdí, že vejce obsahují velké množství cholesterolu. Jiní jsou názoru britských vědců, kteří vyvracejí starý výzkum. Posledně jmenovaní věří, že cholesterol obsažený ve vejcích je tvořen nenasycenými tuky, které nejen nepoškozují tělo, ale jsou také zdrojem užitečných bílkovin a různých stopových prvků.
Vejce se stávají škodlivějšími, pokud jsou smažena na oleji nebo másle.
Kolik vajec je zdraví prospěšných?
Není pochyb o tom, že do stravy musí být zahrnuta vejce. Výše jejich spotřeby však závisí pouze na stavu lidského zdraví. Více než 4 vejce za týden se nedoporučuje u lidí, kteří jsou obézní nebo mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi. V takovém případě byste je také neměli smažit ani konzumovat odpoledne.
Nezapomeňte, že určité množství vajec se již nachází v různých výrobcích, například v majonéze nebo pečivu.
Neměli byste se nechat unést vejci a těmi, kteří mají různá onemocnění trávicího traktu. Je škodlivé jíst vejce ve velkém množství v případě dysfunkce slinivky břišní, chronické gastritidy ve stadiu exacerbace nebo cholecystitidy.
Pokud neexistují žádné zvláštní kontraindikace, můžete každý den jíst 2-3 vejce. Takové množství bude mít pouze příznivý účinek na zdraví a obohatí tělo užitečnými látkami. Děti ve věku 2–3 roky mohou dostávat tři žloutky týdně a 4–6 let - tři vejce týdně.
