Zprávy o jedinečnosti japonského matcha zeleného čaje (matcha) se rozšířily do celého světa. Proto musí všichni stoupenci zdravého životního stylu tento nápoj určitě používat. Chcete-li však z matcha vytěžit maximum, musíte zvládnout vědu o správném vaření.
Je to nutné
matcha čajový prášek, vařená voda, metla
Instrukce
Krok 1
Nejprve musí být samotný prášek matcha správné kvality. To lze posoudit podle velikosti rozdrcených listů. Tento prášek se cítí jako dětský prášek nebo prášek. Barva vysoce kvalitního čajového prášku je bohatě bylinná. To znamená, že byl pěstován v souladu se všemi pravidly.
Krok 2
Zadruhé, teplota vařené vody je důležitá pro vaření. Matcha se nevaří v konvici, ale přímo v šálku, nejlépe z keramiky nebo porcelánu. Ano, a je nemožné to uvařit, jen zalijeme vařící vodou. Zelený „prášek“z práškového čaje jednoduše hned nezmokne a nezmění se na hrudky. Vroucí voda by měla vychladnout na asi 80-70 stupňů.
Krok 3
Zde může být koncentrace matcha různá: asi 1 vrchovatá čajová lžička prášku na 50 nebo 100 ml převařené vody. V prvním případě se nápoj ukáže být silný a ve druhém - slabý. Můžete jej nechat vařit 1–2 minuty a poté metličkou porazit. Japonci používají speciální bambusovou metlu, ale doma můžete použít jakoukoli metlu nebo dokonce lahůdku nebo mixér.
Krok 4
Po takových manipulacích s vařením získává nápoj mírně viskózní konzistenci (zejména při vysoké koncentraci nápoje) se silnou pěnou na povrchu šálku. Chuť silného matcha bude koláčová a sladká, zatímco při nízké koncentraci bude nápoj mírně hořký.
Krok 5
Vzhledem k tomu, že čaj matcha je někdy z hlediska tonických vlastností přirovnáván k dobré kávě, je docela možné připravit latte drink. K tomu se po rozpuštění čaje ve vroucí vodě přidá také horké mléko. Stejně jako v první verzi je vše šleháno do pěny. Můžete přidat cukr nebo med.
Krok 6
Zápas se pije pomalu. Je užitečné držet každý doušek čaje v ústech, abyste pocítili jeho jedinečnou chuť. A protože čaj jsou listy rozdrcené na prášek, během pití čaje se úplně vstřebávají. Nápoj Matcha je zcela organický a obsahuje obrovské množství látek prospěšných pro tělo.
