Mnoho produktů se připravuje ve vodní lázni, od bylinných odvarů až po kojenecká a dietní jídla. Samozřejmě je pro tento proces mnohem snazší použít dvojitý kotel, ale pomocí běžného cedníku a větší pánve můžete získat stejně užitečné produkty.
Instrukce
Krok 1
Pokud dům nemá speciální dvouúrovňový kastrol, jehož horní částí je nádoba s průchozími otvory, kterými bude pronikat pára, vezměte pravidelný cedník. Můžete také použít formulář bez otvorů, jehož hlavní požadavek se týká pouze skutečnosti, že musí zcela zapadnout do nádoby s velkým průměrem.
Krok 2
Nalijte dostatek horké vody do velkého kastrolu tak, aby dosáhla na dno cedníku nebo do něj zakryla dvě třetiny pevné nádoby. Je důležité, aby se při vaření voda nedostala do nádoby s jídlem, jinak by se ztratil celý účinek vodní lázně, všechny užitečné látky z produktu by šly do vody.
Krok 3
Hrnec postavte na oheň a počkejte, až voda zovře. Ponořte do nádoby menší nádobu, ve které jsou potraviny. U masových placiček nebo masových kuliček můžete cedník lehce namazat olejem, aby se mleté maso nelepilo.
Krok 4
Po uvaření snižte teplotu a zakryjte pánev víkem, což udrží dostatečně vysokou teplotu uvnitř nádoby. Připravenost produktu se určuje testováním a zohledněním doporučení konkrétních receptů. U zeleniny to trvá 30-40 minut, vše závisí na jejich hustotě. Nejdelší se dusí květák a mrkev. Maso se vaří déle, ale důležitou roli hraje také tloušťka kusu.
