Kotlety jsou běžným pokrmem pro každou rodinu. Velmi často se podávají na oběd nebo večeři. Studený řízek se někdy stává ranním sendvičem. Těstoviny nebo brambory se obvykle podávají s kotletami, ale někdy se místo přílohy podává salát nebo výživná omáčka. Když se řekne kotleta, obvykle si lidé představí produkt vyrobený z mletého masa, existuje mnoho druhů kotlet. Kotlety, které se vaří ve dvojitém kotli, jsou mnohem zdravější než smažené. Ale málokdo chce takové jídlo vařit, protože věří, že je bez chuti.
Instrukce
Krok 1
A co je kotleta a odkud pochází? Kotleta v ruské kuchyni nebo jazyce znamená maso ve formě mletého masa nebo plochého chleba. Moderní řízek pochází z francouzského slova cote - rib, ačkoli má sémantický význam. Samotné slovo kotleta k nám přišlo z evropské kuchyně. Zpočátku to znamenalo kus masa.
Pojďme analyzovat několik receptů na parní kotlety:
Krok 2
Pravidelné dušené kotlety.
Budete potřebovat: Mleté maso 500 g., Vejce, cibule, zelená cibule, sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava: Jehněčí je samozřejmě tučné maso, je lepší ho vařit v páře, kotlety se ukáží jako velmi chutné a šťavnaté! Projděte jehněčím masem a přidejte cibuli. Do mletého masa vložte vejce, nadrobno nakrájenou zelenou cibuli, pepř a sůl. Misky sporáku vymažte rostlinným olejem. Vytvořte mleté masové placičky a vložte do sporáku.
Krok 3
Dušené kotlety.
Budete potřebovat:
Nízkotučné telecí maso, plátek bílého chleba, mléko, máslo, krupice, pepř a sůl.
Příprava:
Maso nakrájejte na malé kousky, dužinu bílého chleba vložte do mléka a nechejte několik minut odstát, poté dužinu a maso prolistujte mlýnkem na maso. Do mletého masa vložte krupici, máslo, vejce a dobře promíchejte.
Aby se mleté maso stalo homogenním, musí být na stole poraženo. Nakonec přidáme sůl a pepř, vše promícháme a necháme půl hodiny v chladničce. Napařte parník máslem. Navlhčete si ruce a připravte malé mleté masové placičky. Musíte vařit asi 20 minut.
Krok 4
Dušené kotlety.
Budete potřebovat:
K dochucení lze použít kuřecí řízek, bílý chléb, mléko, sůl, cibuli, bazalku.
Příprava: Zapálte hrnec vody a přiveďte k varu.
Musíte zajistit parní lázeň: umístěte speciální rošt, fixujte gázu nad vroucí vodou. Zatímco se voda vaří, posuňte maso, vložte tam chléb namočený v mléce a cibuli, vše posuňte dvakrát v mlýnku na maso. Přidejte bazalku a sůl. Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvořte z nich kuličky, poté položte rošt. Zavřete víko a vařte 20-25 minut.
Krok 5
Zkuste vařit s různým kořením, které má vaše dítě nejraději. Můžete přidat oregano nebo muškátový oříšek.
