Zmrzlina je oblíbený dezert s vysokým obsahem kalorií. Sledovatelé hmotnosti by měli sledovat porce a jíst sladkou pochoutku ne více než 2-3krát týdně. Kojící matky by měly být obzvláště opatrné: zmrzlina může vyvolat alergie nebo podráždění žaludku a dokonce způsobit, že se dítě nebude cítit dobře.
Zmrzlina: výhody a škody pro kojící matky
Zmrzlina je dobře chlazený výrobek obsahující smetanu nebo mléko, mléčný tuk, cukr nebo náhražku. Běžná briketa nebo sklenice navíc obsahuje mnoho doprovodných složek: zahušťovadla, stabilizátory, příchutě a příchutě. Drahé odrůdy se připravují z přírodních mléčných výrobků bez přidání rostlinných tuků; cenově výhodnější zmrzlina zahrnuje náhražky smetany a palmový olej. Existují zmrazené dezerty, které vůbec neobsahují mléko: granule a sorbety. Další variantou sladké studené pochoutky je mražený jogurt, který lze objednat v kavárně nebo připravit doma.
Nutriční hodnota zmrzliny závisí na složení a rozmanitosti. Lídrem v obsahu kalorií je klasická zmrzlina připravená z přírodního krému, 100 gramů produktu obsahuje až 250 kcal. Čokoládová glazovaná zmrzlina není pozadu. Mléčný dezert obsahuje méně kalorií - až 180 a méně. Ovocný led neobsahuje tuky, ale díky vysokému množství cukru má vysoký obsah kalorií. Nejvíce dietní možností je speciální zmrzlina s neškodnými náhražkami cukru, doporučená pro diabetiky. Dobrý je také mražený jogurt bez cukru, ve kterém čerstvé bobule nebo ovoce fungují jako sladidla.
Odborníci na výživu se domnívají, že zmrzlina může být konzumována ve velmi omezeném množství a vybírá si ty nejpřirozenější formulace. Při použití v dávkách zvyšuje množství endorfinů, bojuje proti poporodní depresi a pomáhá zlepšit trávení. Díky vysokému obsahu tuku a cukru vás i malá porce cítí sytá a zabráníte přejídání.
Zmrzlina má bohužel spoustu nevýhod. Patří mezi ně vysoký obsah kalorií, množství přísad, které mohou negativně ovlivnit zdraví. Složení hotového dezertu často zahrnuje vafle, rozinky, čokoládové lupínky, ořechy, džem, karamel. Takové možnosti nejsou vhodné pro kojící matky; sladké zálivky, jako je džem, šlehačka a čokoládový sirup, by také měly být zlikvidovány.
Zmrzlina ve stravě kojící matky: postupný přístup
Pokud žena nemá intoleranci na laktózu nebo alergii na jednu nebo jinou složku, která je součástí léčby, odborníci na výživu doporučují jíst zmrzlinu v malých dávkách a pečlivě sledovat reakci dítěte. Úzkost, vyrážka na těle a průjem mohou být příčinou úzkosti. V takovém případě by zmrzlina měla být zlikvidována. Alternativou je neslazený ovocný led vyrobený z nealergenního džusu. Čerstvé citrusy nebo jahody nebudou fungovat, jablková, hrušková, melounová nebo melounová šťáva je mnohem bezpečnější. Rozmanitý dezert můžete připravit smícháním 2–3 druhů džusu.
Dítě obvykle normálně reaguje na malou porci kvalitní zmrzliny. Doporučuje se vybrat produkt s minimem umělých přísad, nebo ještě lépe upřednostnit mražený jogurt. Neměli byste kupovat zmrzlinové poháry nebo nanuky - tyto druhy obsahují spoustu jednoduchých sacharidů, tuků, barev a chutí. Také byste neměli jíst měkkou zmrzlinu, protože existuje vysoké riziko infekce salmonelou. Nemůžete si koupit produkt, který prošel sekundárním zmrazením, může vyvolat střevní poruchy u matky a dítěte. Aby nedošlo k nachlazení při konzumaci zmrzliny, doporučujeme ji užívat s čajem nebo kávou.
Domácí zmrzlina: zdravá alternativa
Fanoušci studených pochoutek by se měli naučit tajemství výroby dezertu doma. Recepty se syrovými vejci budou muset být vyloučeny, mohou být nebezpečné pro těhotné a kojící ženy. Doporučuje se používat sterilizovanou smetanu a mléko, abyste se vzdali přebytečného cukru a jiných vysoce kalorických přísad.
Nejjednodušší recept je zmrazit hotový jogurt a proměnit ho v lahodný a zdravý nanuek. Není těžké to udělat. Domácí nebo komerční fermentovaný mléčný výrobek bez přísad se mísí s malým množstvím mražených bobulí: maliny, jahody, borůvky, černý rybíz. Pro chuť můžete přidat trochu tekutého medu nebo stevia sirupu. Smíchejte směs v mixéru a nalijte do plastových forem. Do každého vložte dřevěnou nebo plastovou tyč. Formy vložte do mrazničky. Hotovou zmrzlinu lze skladovat nejdéle 2 dny.
Po zvládnutí jednoduchých receptů můžete přejít ke složitějším a připravit si klasickou zmrzlinu. Produkt má vysoký obsah kalorií, takže porce by měly být malé. Pro domácí zmrzlinu potřebujete krém s obsahem tuku 30% a kondenzované mléko, pro aroma stojí za přidání špetky vanilinu.
Studený krém šlehejte s vanilkou pomocí mixéru a postupně zvyšujte rychlost. Když je hmota načechraná a zvětší se její objem, položte kondenzované mléko a pokračujte v bití při nízkých rychlostech. Krémová směs se umístí do mrazničky na 4-5 hodin. Každých 40 minut vyjměte nádobu a hmotu rozbijte vidličkou, aby se nevytvořily ledové krystaly. Vložte hotovou zmrzlinu do mísy, přidejte čerstvé bobule a jděte jako dezert. Malý trik pro milovníky čokolády - do kondenzovaného mléka můžete přidat lžíci kakaového prášku, zmrzlina získá bohatou chuť a velmi příjemnou vůni.
