Rooibos je oblíbený africký bylinný čaj. Nedostatek kofeinu v tomto nápoji umožňuje lidem s kardiovaskulárními chorobami a malým dětem ho bez obav zahrnout do svého jídelníčku.
Z čeho je rooibos vyroben?
Rooibos, neboli rooibos, je bylinkový čaj vyrobený podle africké receptury z listů rostliny Aspalatus Linear. Jedná se o keř z čeledi luštěnin, jehož listy mají špičatý tvar, podobný jehličkám jehličnanů. Listy a výhonky se shromažďují, suší a používají k výrobě léčivých nálevů a nápojů.
Nejznámější pozitivní vlastností rooibosu je jeho nedostatek kofeinu, protože obsahuje pouze bylinky, ne čajové lístky. Díky tomu může být léčivý nápoj bez problémů konzumován pro lidi, kteří jsou kontraindikováni při používání běžného čaje nebo kávy: pacienti trpící hypertenzí, nespavostí, onemocněním kardiovaskulárního systému, malými dětmi, staršími osobami, těhotnými a kojícími ženami. Může se pít kdykoli během dne, dokonce i před spaním, protože nevzrušuje nervový systém a nevede k nespavosti.
Uvařené listy lineárního aspaltu mají dezinfekční a regenerační vlastnosti díky vysokému obsahu antioxidantů. Kvůli tomuto protizánětlivému účinku lze obklady namočené v tinktuře Rooibos použít k léčbě akné a některých dalších kožních stavů. Kromě toho je velmi užitečné pít na nachlazení, kašel, rýmu. Někteří lidé hlásí jeho léčivý účinek na kocovinu. Tento typ bylinného čaje obsahuje stopové prvky, jako je fluor, měď, hořčík a draslík, ale chybí mu vitamíny.
Jak správně vařit rooibos
Sušené listy aspalatu mají velmi hustou strukturu, takže pro dobré vaření je třeba vzít v úvahu několik věcí. Zaprvé by doba vaření měla být nejméně pět minut, protože pouze během této doby budou listy schopny dostatečně nasáknout a dát své chuti a vůni vodu. Zadruhé, je lepší nejen nalít rooibos horkou vodou, jako to děláme u běžných čajových lístků, ale vařit ho. Aspalatus naplněný vroucí vodou se doporučuje vložit do předehřáté trouby nebo na sporák, aby teplota vody neklesla. K tomu si samozřejmě musíte vzít nádobí vyrobené z tepelně odolných materiálů. Při silném tepelném ošetření bude nápoj co nejvíce bohatý a aromatický a na rozdíl od klasického čaje nebude uvolňovat škodlivé látky do vody.
Další atraktivní vlastností Rooibosu je schopnost vařit ho několikrát. Výhonky rostliny jsou tak husté, že najednou prostě nemají čas na úplné vaření. Při druhém a třetím vaření se nasycení čaje prakticky nesníží.
