Červený kaviár je chutný, hodnotný a poměrně drahý produkt. Proto, pokud se náhle trochu zhorší nebo nemá příliš dobrou chuť, může být „znovu oživen“. Poté i lehce zkažený kaviár vrátí svou původní chuť a vůni, kterou nelze srovnat ani s nejušlechtilejšími rybami. Zcela zkažený produkt samozřejmě nelze „oživit“, lze ho pouze vyhodit. Je ale lepší přinést mírně zkažený kaviár do jeho normální podoby a sníst ho.
Instrukce
Krok 1
Chuť soleného červeného kaviáru můžete napravit za 20 minut. Vložte jídlo do hluboké nádoby a přidejte teplou vodu. Ujistěte se, že kaviár není vařený, teplota vody by neměla překročit 25-30 stupňů, jinak kaviár jednoduše zbělá. Namočte asi 7 minut za jemného míchání. Vložte plátno do cedníku a rozložte kaviár na odtok. Po 10-15 minutách už můžete lehce osolený kaviár ochutnat.
Krok 2
Pokud je červený kaviár mírně kyselý, ale ne úplně, ale získal jen mírnou kyselost a mírně znatelnou nepříjemnou vůni, naplňte jej obyčejnými čajovými lístky. Poté můžete opláchnout více vody, ale je to volitelné. Nechte kaviár vypustit přebytečnou tekutinu.
Krok 3
Mléko zachrání úplně ztracený kaviár, ale chuť už nebude stejná jako chuť čerstvého kaviáru. Kaviár zalijeme vařeným vychlazeným mlékem a necháme 30-60 minut máčet. Tato metoda je vhodná v extrémních případech, ale neexistuje záruka, že nebudete později otráveni.
