Pokud vám po knedlících zbylo těsto, nedělejte si starosti. Lze z něj připravit obrovské množství dalších pokrmů - lehkých, chutných a zdravých. Jejich příprava nezabere mnoho času a samy jistě potěší všechny členy domácnosti.
Pokud hostitelka připravuje knedlíky doma, často má přebytečné těsto. Musíte jej použít co nejdříve, jinak těsto vyschne a nic se z něj nevypracuje. Neskladujte těsto na knedlíky bez skořápky, zabalte jej do sáčku nebo fólie a vložte do chladničky. A až bude čas, vyjměte jej a jemně ho hněte rukama. Existuje mnoho receptů na knedlíky.
Nejjednodušší pokrmy
Rychle a jednoduše se z knedlíků připravují nudle a „mašle“. U nudlí vyvařte zbývající těsto na tenkou vrstvu a nakrájejte na úzké proužky. Čím tenčí a půvabnější tyto pruhy vyjdou, tím lépe budou nudle vypadat. Hotové nudle se okamžitě přidají do kuřecího nebo masového vývaru nebo se rozloží na desku, aby se usušily, a poté se odloží k uskladnění. Takové nudle jsou mnohem zdravější a hlavně chutnější než nudle zakoupené v obchodě.
„Luky“se také snadno připravují. Těsto se vyválí a vyříznou se z něj kruhy, jako na knedlíky. Výplň však nemusíte dávat do „luky“- každý kruh se uprostřed shromažďuje v „akordeonu“. Luky se vaří ve slané vodě nebo vývaru a podávají se s máslem, cukrem nebo strouhaným sýrem. Takové výrobky lze zmrazit, například knedlíky.
Chcete-li připravit knedlíky, zbývající knedlíky nejprve převalte na klobásy a poté každou klobásu roztlačte na pás o šířce přibližně 3–4 cm. Tyto proužky by měly být o něco silnější než knedlíky. Těsto necháme zaschnout, pak každý proužek nakrájíme na šířku na malé knedlíky. Knedlíky lze sušit a skladovat jako těstoviny, ale nejlépe je použít okamžitě. Hodí se ke gulášu a jiným masovým pokrmům.
Složitější jídla
Ze zbytků knedlíků si můžete udělat známé knedlíky. Náplně se používají doma - vařené brambory, tvaroh, houby, zelí, třešně. Knedlíky lze připravit pro budoucí použití - to znamená zmrazit je v mrazáku, poté je vyjmout a vařit, když je to vhodné.
Lahodným pokrmem k snídani nebo večeři budou knedlíky s náplní. Při vaření musíte vyválit koláče stejné tloušťky jako na knedlících, ale větší. Tenká plátky klobásy nebo šunky, trochu sýra jsou položeny na jednu polovinu chlebového chleba, pak je vše pokryto druhou polovinou chlebového chleba, jak se dělá při výrobě těst. Miska je položena na pánvi s máslem a trochu smažena, aby se těsto uvařilo, klobása a sýr se zahřály.
Dalším skvělým pokrmem je knedlík. Můžete si vybrat náplň podle chuti. Těsto se rozválí v tenké vrstvě, nejlépe ve formě velkého kruhu, potřené zakysanou smetanou nebo majonézou. Na vrstvu těsta se rovnoměrně nanese náplň v tenké vrstvě - mleté maso nebo mleté maso smíchané s jemně nakrájenou zeleninou - rajčata, mrkev, pepř. Poté rozprostřete několik malých kousků másla po celé ploše. Role je zabalena a uložena do dvojitého kotle. Miska se vaří 40-45 minut, podává se se zakysanou smetanou, kečupem, omáčkami.
