Sleď se soleným tukem je nejoblíbenějším občerstvením na každém stole. Pokud je sledě vybrán, nasolen a podáván správně, přinese spoustu potěšení a nezůstane po něm ani stopa. Ne všechny solené sledě však jdou přímo ke stolu. Některé ženy v domácnosti jej solí pro budoucí použití a skladují v chladničce.
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší je dát solený sledě do skleněné nádoby a nalít solanku, ve které byl solený. Nezáleží na tom, jestli už máte sledky nasekané, nebo je udržíte celé, hlavní je, že to solanka zakrývá všechno, aniž byste nechali vrchní kousky ve vzduchu. Bez solanky rychle vyschnou a ztratí chuť.
Krok 2
Pokud není dostatek solanky, připravte si speciální náplň pro sledě. Po uvarení piva do něj přidejte černý pepř a bobkový list. Chladnička. Nalijte pivo do sklenice sledě, nalejte tenkou fólií rostlinný olej a zavřete nádobu pergamenovým papírem (v žádném případě nylonovým víkem). Jedná se o poměrně starý způsob, jak udržet sledě čerstvé déle než jeden den.
Krok 3
Jeden z receptů mé babičky: nakrájejte oloupané a vykuchané sledě na kousky, vložte do sklenice. Nalijte rostlinný olej nebo speciální marinádovou náplň z majonézy, bylin, cibule, hořčice a octa (vyberte si libovolnou kombinaci ingrediencí). Solené ryby však mohou být v této formě skladovány nejdéle 3-4 dny. A chuť sledě se samozřejmě výrazně změní.
Krok 4
Existuje efektivní způsob dlouhodobého skladování soleného sledě, o kterém mnoho žen v domácnosti neví. Rybu oloupejte, nakrájejte, vložte do nádoby a pošlete do mrazničky. Po rozmrazení při pokojové teplotě lze tento sleď překvapivě podávat okamžitě posypáním citronovou šťávou a přidáním rostlinného oleje. Žádný z hostů nerozezná rozdíl mezi rozmraženými a čerstvými rybami, a co je nejdůležitější, vůbec neztratí svou chuť (jako když jsou uloženy v hrnci). Solené sledě se doporučuje skladovat v mrazáku pouze v vyčištěné formě a ne déle než 6 měsíců.
