Mango je tropické ovoce se sladkou žlutooranžovou dužinou. Mango je k dispozici po celý rok a je nejčastěji nezralé. Mnoho kupujících se mylně domnívá, že načervenalý ruměnec na tomto exotickém ovoci je indikátorem zralosti. Zralé mango ve skutečnosti pochází v různých odstínech zelené, žluté a červené, v závislosti na druhu. Zralost ovoce nelze určit podle jeho barvy.
Instrukce
Krok 1
Vezměte mango do ruky, přiveďte si ho k nosu a vdechněte vůni. Mělo by být sladké, bohaté, ovocné. Mango je bez zápachu, když ještě není zralé. Pokud ovoce voní jako alkohol nebo má kyselou fermentační vůni, je příliš zralé a pravděpodobně se začalo zhoršovat.
Krok 2
Lehce stlačte mango ve svých rukou. Kůže by měla být pevná, ne příliš měkká nebo poddajná. Pokud mango není vymačkané, nechte ho několik dní zrát při pokojové teplotě.
Krok 3
Pečlivě zkontrolujte tvar plodu. Pokud to vypadá tvrdě a hustě, pak mango ještě není zralé. Pokud je ovoce kulaté, hladké a na obou koncích není pomačkané, můžete jej jíst. Několik hnědých skvrn je normální známkou zralého ovoce, ale pokožka by měla být hladká a bez prasklin nebo poškození.
Krok 4
Zralé mango má poměrně měkkou, šťavnatou a hladkou dužinu, chutná jako zralá broskev. Jíst nezralé plody manga je v zásadě docela problematické, protože bude obtížné tvrdé ovoce dokonce krájet nožem a ještě více žvýkat.
