Dobrá houska plněná čerstvou zeleninou a šťavnatým kotletem. Jedná se o jídlo, které si můžete vzít s sebou na procházku mimo město nebo do parku nebo do práce, na rychlé a uspokojivé občerstvení v poledne. V hamburgerech z pouliční restaurace samozřejmě není nic užitečného, zejména proto, že takové jídlo není vhodné pro vegetariány. Ale doma si můžete uvařit opravdu chutný a zdravý vegetariánský hamburger.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 5, 5 šálků;
- - kefír - 500 ml;
- - soda - 1 lžička;
- - sůl - 1 lžička
- K plnění:
- - sója - 100 g;
- - cibule - 2 ks.;
- - brambory - 3 ks.;
- - mouka - 7 lžící;
- - sůl - podle chuti;
- - koření - podle chuti;
- - listy salátu - několik kusů;
- - čerstvé rajče - 1 - 2 ks.;
- - omáčka podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit jemné buchty pro přípravu vegetariánské verze slavného jídla, budete potřebovat dvojitý kotel nebo plášť. Budeme vařit z kefírového těsta bez použití droždí.
Krok 2
Chcete-li připravit těsto bez kvasnic na housky, vezměte kefír s jakýmkoli obsahem tuku, nalijte ho do misky a mírně ho zahřejte, aby se syrovátka nezačala oddělovat.
Krok 3
Vložte sodu bikarbónu do teplého kefíru a promíchejte, aby byl kefír pěnivý. Nyní můžete dát sůl a 4, 5 šálků pšeničné mouky. Postupně přidávejte zbytek mouky. Těsto bude mírně lepivé.
Krok 4
Namažte rošty parníku rostlinným olejem. To zabrání tomu, aby se buchty během procesu vaření přilepily. Těsto rozdělíme na dvanáct stejných částí, ze kterých vytvarujeme malé kuličky a vložíme do dvojitého kotle na připravené rošty.
Vařte hamburgerové buchty ve dvojitém kotli po dobu 30 minut.
Krok 5
K přípravě vegetariánského řízku budete potřebovat dort získaný při výrobě sójového mléka ze 100 gramů sójových bobů. Smíchejte tento dort s oloupanou a mletou cibulí a bramborami. Přidejte sůl a koření podle chuti.
Krok 6
Z mletého masa vytvarujte 12 kulatých plochých kotletů a dejte je na vymastený plech. Dále pečte kotlety v troubě. Za tímto účelem vložte plech s kotlety do trouby předehřáté na 250 stupňů. Vařte sójové kotlety po dobu 15 minut.
Krok 7
Dále otočte karbanátky na plech a pokračujte v pečení dalších 5 minut. Nalijte asi 150 ml vody na plech a vařte v troubě dalších 5 - 10 minut. Mezitím bude veškerá kapalina absorbována.
Krok 8
Když jsou vegetariánské hamburgerové buchty chladné, rozkrojte je podélně na polovinu, potřete omáčkou, přidejte řízky a zeleninu.
