Obecně se věří, že česnek nepotřebuje žádné zvláštní podmínky skladování. Ale někdy, aby česnek přes zimu nevyschl, jsou nutné určité triky. Z gramotnosti přípravy česneku pro dlouhodobé skladování závisí nejen jeho schopnost nezhoršit se během zimy, ale také schopnost zachovat užitečné vlastnosti.
Instrukce
Krok 1
Nejjednodušší způsob, jak konzervovat česnek, je sklízet jej spolu s bylinnou částí a poté česnek svázat do copů. Nejlepší podmínky pro skladování česneku v pleteninách jsou tmavé, chladné sklepy. Ujistěte se, že takový česnek visí.
Krok 2
S nejnižšími mzdovými náklady můžete česnek zachránit v síťových nebo zbytečných nylonových punčochách. Česnek musíte dát do síťoviny suchý nebo předsušený (pokud je česnek čerstvý). Skladujte česnekovou síťovinu na suchém a chladném místě.
Krok 3
Celé hlavy česneku můžete dlouho uchovávat ve sklenicích. Za tímto účelem česnek dobře osušte, sklenice sterilizujte a osušte. Poté vložte česnek do sklenic a pevně je uzavřete plastovými víčky.
Krok 4
Neloupané česnekové hlavy posypané moukou lze také skladovat ve sklenicích. V tomto případě by horní vrstva mouky měla být alespoň 2 cm.
Krok 5
Při pokojové teplotě může být česnek skladován v krabičkách z překližky. Nasypte hrubě krystalickou sůl na dno zásuvky, na ni položte vrstvu sušeného česneku, pak znovu vrstvu soli a vrstvu česneku. Takže střídavě solí a česnekem naplňte zásuvku nahoru.
Krok 6
Velmi účinným způsobem skladování česneku je vytvoření olejového filmu na jeho povrchu. Vařte slunečnicový olej po dobu 2 hodin, přidejte do něj jód (20 kapek na litr oleje). Pomocí čistého vatového tampónu naneste olej na neloupané hlavy česneku a nechte je sedět na slunci, zatímco se olej vstřebává.
Krok 7
Kromě hlav můžete ukládat oloupané stroužky česneku. Oloupejte česnek, hřebíček pevně vložte do čisté nádoby a zalejte jej rostlinným olejem. Takto skladovaný česnek je velmi vhodný k použití, když není čas ho oloupat. Kromě toho je rostlinný olej, který zbyl po skladování česneku, vhodný také pro jídlo (například pro saláty). Získává příjemnou česnekovou vůni.
