Lišky jsou jednou z nejchutnějších hub. Kromě toho je houbaři milují, protože nejsou červiví. Lišky mají také elastickou strukturu a nedrolí se, takže se snadno přepravují i v pytlích. Tyto houby lze nejen smažit, ale také vařit, jsou vynikající polévkou.
Je to nutné
-
- lišky;
- čerstvé mléko;
- brambory;
- mrkev;
- cibule;
- zelené cibule;
- kopr;
- rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce mouka;
- 1 polévková lžíce krém;
- zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Vyčistěte nečistoty z lišek. Houby za tímto účelem dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté rozřízněte velké vzorky na několik částí.
Krok 2
Aby byly houby obzvláště jemné, můžete je namočit. Je lepší to udělat v čerstvém mléce. Naplňte tím lišky na hodinu a půl.
Krok 3
Houby přeneste do vody a vařte. Vezměte tekutiny dvakrát tolik než houby. Nepřidávejte sůl, pokud po varu budou lišky použity pro jiná jídla, která jsou během vaření solená.
Krok 4
Odstraňte vznikající pěnu, je žádoucí udržovat střední teplotu. Doba vaření je přibližně 20 minut. Poté zlikvidujte houby v cedníku.
Krok 5
Vařené lišky lze zmrazit jejich ochlazením. Poté přeneste do plastového sáčku a vložte do mrazničky. Vařené houby zaberou v chladničce méně místa než syrové houby.
Krok 6
Můžete si uvařit lahodnou polévku z lišek. Za tímto účelem nakrájejte namočené houby a vařte. Když voda vře, vypusťte ji a znovu naplňte houby novými. Ochutíme solí a vaříme dalších 15 minut.
Krok 7
Přidejte nakrájené brambory. Nakrájejte cibuli a smažte ji s moukou ve slunečnicovém oleji. Poté přidáme nastrouhanou mrkev, ještě trochu orestujeme a zalijeme smetanou. Zeleninu podusíme další 1–2 minuty a dresink spojíme s polévkou.
Krok 8
Vaříme 5 minut. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a kopr do hrnce a polévku nechejte strmou. Podáváme se zakysanou smetanou.
