Se začátkem léta se houbaři vrhnou do lesa a zahájí „tichý lov“. Jednou z oblíbených hub jsou lišky, objevují se na samém začátku léta a téměř nikdy nejsou červivé. Smažené lišky jsou velmi chutné, ale mohou být také vařené, solené, nakládané, sušené.
Chcete-li najít lišky, musíte jít do břízy nebo smíšených lesů, ale nacházejí se také v jehličnatých lesích. Liška vypadá takto: žlutá houba se stejnou buničinou, lamelová čepice se zvlněnými okraji. Desky sestupují ke stopce, jejíž délka nepřesahuje 6 cm. U mladých hub je čepice plochá, u dospělých hub má tvar nálevky. Existuje také falešná liška, má pravidelnější zaoblenou čepici, oranžovo-červenou barvu - to je jedovatá houba, které je třeba se vyhnout. Existují také lišky šedé a lišty trubkové, i když jsou podmíněně jedlé - je lepší je neshromažďovat.
Liška roste v rodinách, a proto, když našel jednu houbu, opatrně se posaďte a rozhlédněte se kolem sebe. Zvedněte mech, suché listy, jehličí a téměř jistě najdete ještě pár hub. Nespěchejte, abyste houbu okamžitě rozřezali, je lepší odstranit lišky ze země spolu s kořenem - tímto způsobem bude mycelium zachováno neporušené a na toto místo se můžete vrátit příští rok. Tyto houby nejsou téměř nikdy červivé, takže můžete přeskočit jejich kontrolu na škůdce.
Lišky v letním vedru nevyschnou a vždy vypadají šťavnatě, nehnijí. Při absenci deště prostě přestanou růst. Jakmile se znovu objeví vlhkost, stále rostou, takže v nížinách a bažinatých místech lze najít velké a masité vzorky a ve vyšších nadmořských výškách malé.
Liška je také velmi vhodná pro sběr, protože je jedinou ze všech hub, která se nebojí lisování. Proto můžete lišky bezpečně dát do velkého sáčku, dokonce i ty nejnižší houby bezpečně a spolehlivě dosáhnou nože hostesky.
Lišky není třeba loupat, na rozdíl od mnoha jiných hub. Stačí je dobře opláchnout, odstranit přilepené větvičky a listy - a uvést je do činnosti. Na farmě jsou lišky nejčastěji smažené, takže jejich aroma vydrží lépe.
