Čekanka je krásná rostlina s jasně modrými malými květy. Roste všude: po silnicích, na záhonech, v lesních holinách. Vzhledem k tomu, že čekanka v přírodě volně roste, lidé si často myslí, že jde o plevel. Mezitím je tato rostlina známá svými prospěšnými vlastnostmi. Čekankový kávový nápoj nemá vedlejší účinky, kterými je káva známá, a znalci svou jemnou chuť nevymění za nic jiného.
Výhody čekanky
V nedávné minulosti byla čekanka často používána k padělání kávy, takže někteří lidé k ní mají stále negativní postoj. Okamžitá čekanka je zatím velmi prospěšná. Může se pít s vysokým krevním tlakem, je povoleno i pro těhotné ženy.
Příznivé vlastnosti čekanky umožňují její použití v boji proti mnoha chorobám; obsahuje řadu užitečných vitamínů. Nápoj má protizánětlivé, močopudné a sedativní účinky. Na rozdíl od kávy čekanka spíše rozšiřuje cévy a snižuje krevní tlak, takže je tento nápoj ideální pro hypertoniky, kteří nemohou pít kávu.
Mezitím má přírodní čekanka také kontraindikace. Kávu byste neměli pít s čekankou, pokud trpíte křečovými žilami (čekanka je ještě více uvolňuje), máte problémy s cévami nebo jste ve vážném stadiu obezity. Některé druhy gastritidy budou také důvodem k odmítnutí tohoto potěšení.
Všechny kontraindikace platí pouze pro přírodní čekanku, každý může pít okamžitý nápoj bez omezení. Proto je čekanka považována za symbol zdravého životního stylu.
Jak si vybrat čekanku
Nápoj z čekanky je vyroben z kořenů rostliny. Jsou sušené, mleté a pak pražené jako káva. Při nakupování je důležité se rozhodnout, jaký druh čekanky chcete konzumovat: okamžitou nebo přírodní.
Přírodní čekanka se prodává jako celé kořeny a tam se drtí do stavu, ve kterém ji lze vařit jako kávu. Při nákupu takové čekanky nezapomeňte zkontrolovat datum jejího zabalení. Pokud je obal vzduchotěsný, chuťové vlastnosti nápoje zůstanou po dobu jednoho až dvou let, ale aroma časem slábne. Čím je přírodní čekanka čerstvější, tím je přirozeně chutnější. Pokud kupujete kořeny čekanky, ujistěte se, že jsou suché a hnědé.
Prášková instantní čekanka se připravuje mnohem snadněji. Tento nápoj si zachovává všechny příznivé vlastnosti, ale má měkčí účinek. Je pravidlem, že se na trhu nachází převážně rozpustná čekanka. Jeho chuťové vlastnosti jsou často ještě lepší než přírodní, protože prošel zvláštním zpracováním.
Při výběru instantní čekanky věnujte pozornost mletí. Čím menší je, tím lepší je nápoj. Dobrá čekanka je zcela suchá a prodává se v uzavřeném obalu. To je způsobeno skutečností, že když se do obalu dostane vlhkost, prášek může vytvrdnout.
Rozdíl mezi mletou čekankou a kořeny je v tom, že první se jednoduše zalije vroucí vodou, ale druhá se musí vařit.
Kdysi byl nápoj z čekanky docela levný, ale dnes je často dražší než káva. Někdy je to způsobeno různými přísadami, například to může být ženšen, skořice, šípky a další.
Při nákupu čekanky to pocítíte v balení. „Zkamenělý“prášek nebo přítomnost hrudek v něm naznačuje, že byl skladován nesprávně.
Závěrečným testem kávového nápoje čekanky je jeho chuť.
