Salát z čekanky je malá hlávka zelí vyrobená ze šťavnatých listů. Tato odrůda salátu je známá od roku 1870. Čekanka chutná trochu hořce, protože obsahuje intibin a inulin, navíc je obohacen o karoten, kyselinu askorbovou, bílkoviny a další minerály užitečné pro naše tělo. Existuje mnoho receptů na vaření čekankových pokrmů, proto zkuste své blízké překvapit mimořádným pokrmem.
Je to nutné
-
- Salát z čekanky:
- 100 g čekanky;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 50 g šunky;
- 30 g sýra (tvrdé odrůdy);
- 30 g těstovin;
- 1 cibule (cibule);
- 1 vejce;
- koření podle chuti;
- 100 g mléka.
- Dušená čekanka:
- 1 kg čekanky;
- 50 g másla;
- 1 čajová lžička cukru
- 1 lžíce másla
- sůl
- černý pepř podle chuti.
- Pizza:
- 500 g kvasnicového těsta;
- 200 g čekanky;
- 1 hruška (tvrdá);
- 200 g sýra (tvrdého);
- 50 g vlašských ořechů;
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Salát z čekanky. Čekanku nakrájejte na malé kostky a duste ji v rostlinném oleji 10-15 minut. Smažte šunku. Vařte těstoviny ve slané vodě. Umístěte ve vrstvách do tepelně odolných pokrmů: šunka, strouhaný sýr, těstoviny, jemně nakrájená cibule, čekanka. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Mléko rozšleháme s vejcem a přidáme všechny přísady. Do salátu můžete přidat trochu koriandru - dodá mu mimořádnou chuť. Hotovou misku vložte do trouby předehřáté na 200–230 stupňů na 15–20 minut. Doporučuje se podávat horký salát po částech, zdobit jej čerstvými bylinkami a plátkem citronu.
Krok 2
Dušená čekanka. Umyjte a osušte čekanku. Nakrájejte ho na malé kousky a smíchejte s máslem. Vložte všechny přísady do hluboké pánve a dochuťte kořením. Vařte čekanku po dobu 40-60 minut na mírném ohni. Před podáváním hotové jídlo posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme čerstvými bylinkami.
Krok 3
Pizza. Těsto o průměru 30-40 cm rozbalte na speciální papír na pečení. Veškerou zeleninu dobře opláchněte a osušte. Listy čekanky nakrájejte na malé kousky. Hrušku oloupeme a nakrájíme na 8 plátků. Nakrájejte část sýra na malé kostky. Rovněž na cesto rovnoměrně rozetřete čekanku, hrušky, nasekané ořechy a sýr. Nastrouháme zbývající sýr, dochutíme kořením. Pečeme pizzu po dobu 20-30 minut v předehřáté troubě. Před podáváním můžete misku ozdobit listy meduňky. Dobrou chuť!
