Neuvěřitelná kombinace kukuřičné mouky a sladké balsamikové octové omáčky vám nedovolí zastavit se na jednom kousku tohoto lahodného muffinu!
Je to nutné
- Těsto:
- - 120 g kukuřičné mouky;
- - 120 g bílé mouky;
- - 1 lžička sušený rozmarýn;
- - 1 lžička prášek na pečení;
- - špetka soli;
- - 100 g másla;
- - 300 ml moučkového cukru;
- - 4 vejce;
- - vanilin na špičce nože;
- - 120 ml zakysané smetany.
- Balsamicová sirupová omáčka:
- - 120 ml cukru;
- - 120 ml balzamikového octa;
- - 120 ml čerstvé rozmarýnové zeleniny.
Instrukce
Krok 1
Máslo vyjmeme předem z chladničky nebo mrazničky, jako vždy při výrobě muffinů, aby změkčilo.
Krok 2
Troubu zahřejeme na teplotu 180 stupňů a připravíme formu o průměru 22-24 cm, kterou lehce namažeme olejem (pokud pečete ve silikonové formě, stačí ji jen lehce pokropit vodou).
Krok 3
Kukuřičnou mouku prosejte pšeničnou moukou a práškem do pečiva a přidejte rozmarýn a špetku soli. Všechny suché přísady důkladně promíchejte.
Krok 4
Změkněte změkčené máslo v procesoru se špetkou vanilinu nebo vanilkového extraktu a poté přidejte jeden a půl šálku práškového cukru a šlehejte, dokud nevznikne načechraná krémová hmota. Poté přidávejte vejce po jednom a po každém přidání důkladně promíchejte, dokud nebudou hladká.
Krok 5
Snižte rychlost mixéru na minimum a přidejte moukovou směs. Rychle promíchejte a nalijte do připravené formy. Pošleme to do horké trouby po dobu 35 minut.
Krok 6
Hotový koláč úplně ochlaďte a posypte práškovým cukrem.
Krok 7
Vaření balsamické sirupové omáčky. Chcete-li to provést, jednoduše smíchejte malý kastrol s cukrem a rozmarýnem, vložte na střední teplotu a nezapomeňte míchat a přiveďte k varu. Během přípravy sirupu může být silný zápach - nebojte se, to je normální. Odstraňte z tepla, odstraňte rozmarýn.
Krok 8
Vychlazený koláč nakrájejte na porce a přelijte omáčkou. Pamatujte, že omáčka rychle zhoustne, ale při zahřátí se rychle změní na tekutou.
