Mouka se používá pro domácí pečení a jiné recepty na vaření. Zároveň je obvyklé měřit jej různými způsoby - jak tradičními gramy, tak kilogramy, a sklenicemi a lžičkami používanými hlavně při vaření.
Mouka při vaření se často měří ve sklenicích: tuto metodu měření správného množství jídla najdete v mnoha receptech. Někdy je však nutné převést tuto poměrně pohodlnou jednotku měření na tradiční jednotku - například kilogramy.
Sklenici mouky
Při vaření se k měření požadovaného množství produktu ve většině případů nepoužívá žádné, ale velmi specifický typ skla - fazetové sklo, které je známé mnoha ženám v domácnosti od dob SSSR. Kromě toho má takové sklo určitou zvláštnost: jeho hlavní částí je fazetovaný válec mírně zkráceného tvaru a horní část je vytvořena ve formě hladkého okraje. Čára procházející mezi fazetovanou a hladkou částí skla se nejčastěji nazývá čára.
Současně ve vaření existují dvě hlavní možnosti plnění fazetované sklenice: nahoru a na rizika. To platí pro širokou škálu produktů, jejichž množství se obvykle měří ve sklenicích, a platí to také pro mouku. Zároveň je zřejmé, že hmotnost hotového výrobku v plněném skle bude přímo záviset na způsobu jeho plnění. Takže sklenice mouky, naplněná na riziko, bude obsahovat asi 130 gramů produktu a sklenice naplněná nahoře již bude obsahovat 150 gramů.
Kilogram mouky
Abychom pochopili, kolik sklenic mouky tvoří jeden kilogram tohoto produktu, je nutné pochopit, jaký způsob plnění dotyčného skla je v tomto případě. Takže v kulinářských receptech obvykle označují, zda by měla být sklenice naplněna na riziko nebo až po okraj. Pokud taková indikace neexistuje, hovoříme ve významné části případů o naplnění skla do rizika.
V různých případech se tedy počet sklenic mouky, které tvoří kilogram produktu, bude lišit. Jednoduchá aritmetika však ukazuje, že v obou situacích bude kilogram zlomkem počtu brýlí. Pokud tedy změříte počet sklenic mouky naplněných na rizika, která jsou nezbytná k získání kilogramu mouky, lze to provést na základě jednoduchého výpočtu: 1 kilogram / 130 gramů = 1000 gramů / 130 gramů = 7,69 šálků. Aby bylo možné získat kilogram mouky pomocí sklenic naplněných na riziko, bude to trvat sedm plných sklenic a další, asi 3/4 plné.
Pokud jde o sklenice nalité na vrchol, zde by měla být odpovídající čísla dosazena do výše uvedené rovnosti: 1 kilogram / 150 gramů = 1000 gramů / 150 gramů = 6,67 sklenic. Proto je kilogram mouky tvořen 6 plnými sklenicemi a další, obsahující asi 3/4 produktu.
