Švédský obchod Ikea je známý nejen svým sortimentem nábytku, ale také pokrmy, které můžete jíst v kavárně. Masové kuličky z Ikea, které lze připravit z nejběžnějších surovin, jsou jednou z těchto oblíbených pochoutek populace.
Je to nutné
- Masové koule:
- - 500 g brambor;
- - 4 cibule;
- - 1 kg mletého masa;
- - petržel;
- - 2 vejce;
- - 200 ml krému;
- - 100 g strouhanky;
- - mouka;
- - sůl pepř;
- Omáčka:
- - 200 g oleje na smažení;
- - 200 ml krému;
- - 2 polévkové lžíce. l. mouka;
- - 400 ml hovězího vývaru;
- - 1 lžička sójová omáčka;
- - sůl, bílý pepř.
Instrukce
Krok 1
Recept na masové kuličky z Ikea, v originále Köttbullar, není tajemstvím sedmi pečetí, najdete ho v kulinářské kolekci vydané nábytkářským koncernem. Ne každý však má možnost si tuto knihu koupit. K výrobě švédských masových kuliček nepotřebujete žádné exotické přísady, všechny přísady lze zakoupit v nejobvyklejším obchodě.
Krok 2
Brambory oloupeme, každou hlízu podélně rozkrojíme, zalejeme vodou, posolíme, zapálíme, což bude po uvaření nutné zredukovat. Vařte 15-20 minut, dokud nejsou zcela uvařené, vypusťte vodu a nechte vychladnout.
Krok 3
V zásadě si můžete na masové kuličky vzít jakékoli maso, ale v Ikea se vyrábí ze směsi mletého hovězího a vepřového masa v poměru 1: 1. Máslo na smažení v originále používá máslo, doma ho lze nahradit dobrým margarínem nebo rafinovaným rostlinným olejem.
Krok 4
Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky, osmažte na 3 lžíce. l. olej do průsvitného stavu. Vychlazené brambory pomačkejte, strouhanku navlhčete trochou vody. Mleté maso, cibuli, brambory, krekry, vejce, smetanu, sůl a pepř míchejte, dokud nevznikne homogenní plastická hmota. Vytvořte z něj masové kuličky o průměru asi 3 cm, ponořte je do mouky a na mírném ohni po částech osmahněte na velkém množství oleje.
Krok 5
Dalším krokem je příprava krémové omáčky. Mouku rozprostřete na suché pánvi, dokud lehce nezožltne. Vařte hovězí vývar v hrnci, zahušte ho opečenou moukou, dobře promíchejte. Přidejte smetanu, sojovou omáčku. Dochutíme solí a pepřem.
