Švédské masové kuličky jsou jemným a zároveň kořeněným pokrmem. Velké množství koření je změkčeno použitím mléka a smetany. Toto jídlo je považováno za švédské národní kulinářské mistrovské dílo.
Je to nutné
- - 600 g mletého vepřového masa
- - mletý bílý pepř
- - 1 cibule
- - 300 ml mléka
- - 150 ml krému
- - mouka
- - sůl
- - 300 ml masového vývaru
- - 1 vejce
- - drobky bílého chleba
- - máslo
Instrukce
Krok 1
Nalijte teplé mléko na jednu sklenici strouhanky z bílého chleba. Nakrájejte cibuli a smažte na másle do zlatova.
Krok 2
Smíchejte směs mletého vepřového masa, mléka a strouhanky, smaženou cibuli a vejce v samostatné nádobě. Všechny přísady důkladně promíchejte do homogenní hmoty.
Krok 3
Výsledné mleté maso podle svého uvážení osolte a opepřete. Je lepší vzít bílý pepř. V případě potřeby lze přidat jakékoli další koření.
Krok 4
Mleté maso formujte do kuliček a smažte slepice na másle, dokud se nevytvoří hnědá kůra. Smíchejte smetanu samostatně s několika lžícemi mouky.
Krok 5
Vložte karbanátky do pekáče. Nalijte polotovary nejprve masovým vývarem a poté smetanou. Obsah misky lehce promíchejte špachtlí a misku vložte do trouby. Připravenost švédských masových kuliček lze určit podle husté konzistence krémové omáčky. Jídlo lze podávat na stůl s bramborovou kaší nebo zeleninovou přílohou.
