Stopka, nebo vepřová stopka, může být upečena, uzena, podávána jako občerstvení nebo druhý chod. Recepty využívající tuto část vepřové kýty jsou typické pro národní kuchyně Německa a Ruska. Výroba kloubu v němčině je rychlá a snadná. K tomu nemusíte mít žádné speciální dovednosti ani obrovské kulinářské zkušenosti.
Krok 1
K přípravě jídla budete potřebovat dvě vepřové kolena. Potřete je pepřem, solí a česnekem, přidejte majoránku a duste na vysoké pánvi na vysoké pánvi po dobu 15 minut. 5 minut, dokud nebudou uvařeny, vložte na pánev jemně nakrájenou mrkev, celer, cibuli a nechejte dozlatova. Potom nalijte pivo.
Krok 2
Poté misku vložte do trouby a pečte asi hodinu při teplotě 200–220 ° C, pravidelně podlívejte vývarem.
Krok 3
Koleno v němčině je prostě nemyslitelné bez zelné přílohy. Dokonale doplňuje poměrně tučné maso. Zatímco se vepřová panenka pečuje, smažte cibuli na pánvi na rozpuštěném sádle, přidejte zelí a za občasného míchání duste 1, 5 hodiny. Směs dochuťte pepřem, solí a majoránkou.
Krok 4
Položte stopky na talíř a podávejte s hotovou zelnou oblohou.
Krok 5
Dvě ženy v domácnosti, které dokonale vědí, jak vařit koleno v němčině, nikdy nedostanou ochutnat toto jídlo stejně. Jako, nicméně, a jakýkoli jiný. Jakmile zvládnete všechny triky a naučíte se, jak vařit koleno v němčině, můžete experimentovat a postupně budete mít své vlastní malé triky a tajné přísady.
