Polévka s uzenými křídly a smetanovým sýrem je docela jednoduchý recept. Tato polévka jistě potěší všechny milovníky vydatného jídla a bude si pamatovat také pro svou příjemnou vůni a výraznou chuť uzeného masa.
Složení:
- 3 uzená kuřecí křídla;
- 4 brambory;
- 2 mrkev;
- 2 cibule;
- 200 g taveného sýra;
- 1 svazek kopru;
- 1 malý svazek zelené cibule;
- 75 g rostlinného oleje;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Každé kuřecí křídlo rozřízněte podél spojovacích čar na tři části (pro snadnou přípravu). Složte do hrnce a podlejte vodou. Vložte silný oheň a počkejte, až se vývar vaří.
- V tuto chvíli se postaráme o zeleninu. Brambory a mrkev nakrájejte na středně velké kostky. Cibuli nakrájejte co nejmenší. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a pošlete tam nakrájenou cibuli.
- Když voda vře, odstraňte z křídel vytvořenou pěnu na povrchu.
- Cibule měla být během této doby smažena, nyní do ní přidejte mrkev. Osolíme a smícháme. Vařte, dokud jídlo není úplně změkčené.
- Také trochu posolíme kuřecí vývar. Odstraňte z něj křídla, prozatím položte na talíř, měly by mírně vychladnout. Nalijte dříve nakrájené brambory do vývaru.
- Tavený sýr nakrájejte na libovolné kousky. Nasekejte zelené cibule a jemně kopr.
- Když jsou brambory vařené do poloviny, přidejte k nim praženou mrkev a cibuli.
- Oddělte maso od kostí a nakrájejte v jakékoli formě. Naplňte zpět do polévky. Okamžitě přidejte kousky taveného sýra.
- V této fázi se na povrchu polévky vytvoří film nebo kruhy tuku, pokud si přejete, můžete ji sbírat lžící a vyhodit, ale pokud se vám líbí uspokojivější, můžete ji nechat.
- 10 minut po přidání poslední přísady přidejte nasekaný kopr a zelenou cibuli. Podle potřeby přidejte vývar podle chuti.
- Vypněte sporák, nechte polévku vařit asi 10 minut, pak můžete podávat.
