Podle tohoto receptu je polévka lehká a aromatická. Pokud uzené prsa nahradíte vařeným kuřetem, získáte jemnější verzi této polévky. Připravené v kuřecím vývaru s přídavkem bílého vína.
Je to nutné
- - 400 g uzených kuřecích prsou;
- - 250 ml nízkotučného krému;
- - 200 g konzervované kukuřice;
- - 70 g slaniny;
- - 60 ml suchého bílého vína;
- - 4 mrkev;
- - 3 brambory;
- - 1 cibule;
- - 1 litr kuřecího vývaru;
- - 1/2 čajové lžičky suchého majoránky.
Instrukce
Krok 1
Slaninu nakrájejte na tenké proužky a na středním ohni restujte do chrumkava (asi 5 minut). Přeneste vařenou slaninu na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Slaninu zatím odložte.
Krok 2
Cibuli a mrkev najemno nakrájejte, brambory nakrájejte na malé kostky. Na pánvi, ve které jste smažili slaninu, nechte 2 lžíce tuku a smažte na ní cibuli a mrkev, dokud nebude měkká, asi 4–5 minut.
Krok 3
Poté nalijte víno do pánve, za stálého míchání několik minut povařte, aby se nevytvořily hrudky. Přeneste obsah pánve na pánev, přidejte majoránku a oloupané brambory na kostičky. Nalijte litr kuřecího vývaru, přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté snižte teplotu, zakryjte, vařte 15 minut.
Krok 4
Přidejte do hrnce sladkou konzervovanou kukuřici bez tekutin. Nakrájejte uzené kuře na malé kostky, pošlete do polévky spolu s 10% tukovým krémem. Přiveďte k varu a poté okamžitě vyjměte polévku ze sporáku.
Krok 5
Při podávání posypte nasekaný kopr a křupavou smaženou slaninu na vařenou krémovou uzenou kuřecí polévku.
