Slovo „funchose“, které se v některých receptech vyskytuje, někdy matí lidi, kteří neznají asijskou kuchyni. Gurmáni, kteří ochutnali pokrm ze záhadné funchose, jej však jednomyslně nazývají velmi výživným a zdravým produktem …
Funchoza a její původ
Asiaté nazývají funchose bílé nudle, průsvitné nudle, thajské těstoviny nebo křišťálové těstoviny, které jsou vyrobeny z rýže, která je považována za základ dlouhověkosti. Funchoza je již dlouho oblíbeným pokrmem japonských ninjů, protože může výrazně zvýšit sílu a posílit lidský nervový systém. Bílý vermicelli obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, PP a E, draslík, vápník, mangan, selen, zinek, měď, fosfor a železo.
Funchose obsahuje osm aminokyselin, které jsou životně důležité pro tvorbu nových zdravých buněk v lidském těle.
Funchoza je bohatá na všechny složité sacharidy, které zásobují svaly těla dlouhodobým tokem energie. Díky sacharidům v těle se také sníží obsah tuků a cukru a energie se vůbec neztratí. Thajsko je považováno za rodiště funchose, jehož obsah kalorií je 344 kcal na 100 gramů pokrmu, ale je široce používán v Japonsku, Číně, Koreji a dalších asijských zemích. Pro většinu lidí je obvyklé jíst rýžové nudle studené, ale je to docela jedlé horké.
Použití funchose
Funchose je sama o sobě vydatné, příjemné, ale bez chuti nudle, které lze ochutnat různými omáčkami. Funchose se tradičně podává se sójovou omáčkou, bez soli nebo jiných přísad, s pronikavými vůněmi, které utopí jemnou vůni rýžových nudlí. Funchose se připravuje jakýmkoli způsobem - smažením, vařením nebo vařením ve vývaru, který ho naplňuje lahodnou tekutinou a dokonale uspokojí pocit hladu.
Bílé nudle jsou považovány za ideální přílohu ke každému jídlu, protože dokonale absorbují různé chutě a vůně.
Chcete-li jasně vyrazit na chuť pokrmu připraveného s rýžovými nudlemi, stačí do něj přidat minimální množství koření. Funchoza může být použita do salátů a polévek spolu s mořskými plody, masem, rybami a zeleninou. Hodí se také k pokrmům se smaženými houbami.
Vzhledem k tomu, že rýžové nudle jsou vynikající dietní přílohou, lze je jíst v jakémkoli množství, přičemž je třeba mít na paměti jejich závažnost (vaření v restauraci). Toto opatření platí zejména pro milovníky tohoto nudle trpícího chorobami trávicího traktu. Funchose salát, připravený samostatně a bez použití horkých omáček, nepřinese žaludku žádnou újmu.
