Funchoza jsou tenké, průsvitné nudle z rýžové mouky. Používá se k přípravě mnoha tradičních orientálních jídel. V klasické thajské kuchyni je funchose jídlo s krevetami velmi oblíbené.
Je to nutné
-
- 80 g suchých rýžových nudlí
- 200 g loupaných krevet
- malá cibule
- 100 g čerstvých sójových klíčků
- 20 g arašídů
- 2 lžíce rostlinný olej
- česnek
- 1 lžička Sahara
- 1 polévková lžíce rybí omáčka
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
- horká červená paprika
Instrukce
Krok 1
Vařte v hrnci velké množství vody, vařte v ní funchose, složte ji na síto a nechte vodu odtéct.
Krok 2
Umyjte krevety, osušte je ubrouskem. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, sójové klíčky opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud nemáte klíčky, můžete se bez nich obejít nebo je nahradit klíčky jakékoli obilné rostliny.
Krok 3
Pro další vaření budete potřebovat wok, hlubokou pánvi se silnými stranami, ale můžete také zkusit použít běžnou pánvi. Nasekejte arašídy a smažte je na suché pánvi, dokud nejsou světle hnědé. Přeneste ořechy do šálku a zatím odložte.
Krok 4
Ve stejné pánvi zahřejte rostlinný olej (lepší než to, co máte na skladě), smažte na něm krevety, přidejte sójové klíčky, cibuli, dobře promíchejte. Pošlete jim hotovou funchose a vše spolu smažte další 2-3 minuty.
Krok 5
Obsah pánve dochuťte nasekaným česnekem a cukrem. V samostatném šálku připravte rybí omáčku, citronovou šťávu a feferonkový dresink.
Krok 6
Rozdělte funchose do misek a každou porci přelijte připraveným dresinkem a posypte opečenými arašídy.
