Pollock je lahodná, štíhlá ryba. Dá se snadno řezat, není v něm mnoho kostí. Ne každý zahrnuje tuto levnou rybu do své stravy, a přesto je pollock velmi užitečný. Obsahuje látky, které jsou prospěšné pro štítnou žlázu, trávicí a nervový systém. Pollock vaří velmi rychle. Kousky ryb lze vařit v mouce a pokud jste si koupili filé, můžete je vařit v těstíčku.
Je to nutné
-
- Smažený pollock v mouce:
- pollock;
- mouka;
- slunečnicový olej;
- koření.
- Filé Pollock v těstíčku:
- filé pollock;
- 3 vejce;
- 200 ml mléka;
- 200 g mouky;
- koření.
Instrukce
Krok 1
Smažený pollock v mouce.
Jatečně upravená těla pollocka. Proveďte řez peritoneem nožem. Vytáhněte vnitřnosti. Pomocí kuchyňských nůžek odřízněte ploutve a ocas. Opláchněte vnitřek jatečně upraveného těla pod studenou vodou.
Krok 2
Nakrájejte ryby na kousky. Kousky by neměly být příliš malé. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
Nalijte mouku do misky. Byliny a koření můžete přidat přímo do mouky.
Krok 4
Nalijte slunečnicový olej do pánve. Zahřejte pánvi.
Krok 5
Kousky pollocku ponořte do mouky a ihned vložte do pánve.
Krok 6
Rybu vařte ne déle než 5 minut, poté otočte každý kousek na druhou stranu. Snižte teplotu, přikryjte pánvi víčkem, ryby poduste ještě 2 minuty.
Krok 7
Filé Pollock v těstíčku:
Nakrájejte ryby na malé kousky. Sůl, pepř, přidejte koření.
Krok 8
U těsta vyšlehejte vejce se solí. Přidejte mléko, promíchejte. Přidejte mouku, znovu promíchejte. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte více mouky.
Krok 9
Ponořte kousky filé do těsta.
Krok 10
Nalijte slunečnicový olej do pánve. Zahřejte pánvi. Smažte kousky filé z obou stran do zlatova. Vařte každou stranu asi 5 minut.
