Mnoho lidí má rádo krásnou a chutnou kukuřičnou kaši, jedí ji teplou i studenou. Může to být samostatná miska a příloha. A v mamalyga (hustá kukuřičná kaše podle zvláštního starého receptu) se skrývá jedno z tajemství dlouhověkosti horalů …
Je to nutné
-
- 1 šálek kukuřičné krupice
- 2 šálky mléka
- 0,5-1 šálky vody
- sůl
- cukr - podle chuti
- 1-2 lžíce. lžíce másla
- sušené ovoce - volitelné
Instrukce
Krok 1
Přidejte vodu do mléka a zapalte. Ochutíme trochou soli, aby mléko neunikalo. Počkejte, až se vaří, a okamžitě snižte plyn.
Krok 2
Kukuřičnou krupici důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě, odstraňte veškerá cizí zrna. K horkému mléku za stálého míchání lžící postupně přidávejte krupici. Pamatujte, že během vaření bude kaše hustší.
Krok 3
Doba vaření závisí na mletí obilovin - hrubé nebo jemné. Vyzkoušejte to a jakmile jsou zrna měkká, přidejte olej. Vaše kaše bude hotová za 5-10 minut. Přidejte cukr, jako je sušené ovoce, podle potřeby.
Krok 4
Můžete vařit velmi chutnou a zdravou kaši s přidáním dýně. Chcete-li to provést, proveďte vše s cereáliemi, jak je popsáno výše (krok 1 a krok 2). Oloupejte dýni a odstraňte semínka. Buničinu nakrájejte na čtverečky asi 2 x 2 cm. Vařte je ve vroucí vodě, obvykle změkčení trvá 3–5 minut. Poté dýňové plátky roztlačte vidličkou nebo posunovačem v samostatné misce na konzistenci pyré. Zkombinujte s kaší, přidejte máslo. Za 3-5 minut budete mít nádhernou dýňovou kukuřičnou kaši!
Krok 5
Můžete také vařit kukuřičnou kaši v troubě. K tomu budete potřebovat speciální pekáč. Poté, co do ní nalijete 2 lžíce cereálií, nalijte je 0, 2-0, 5 sklenic mléka smíchaného s vodou - podle toho, jak hustou kaši máte rádi. Ihned osolíme a před použitím přidáme máslo a cukr. Můžete také dát kaši vařenou až do poloviny (v hrnci) do hrnce. Okamžitě přidejte předem namočené sušené ovoce nebo dýni podle receptury. Pečeme do zlatova.
Krok 6
Kaši podávejte ke stolu horkou zvlášť - máslo a cukr, aby si každý mohl přidat na svůj vlastní talíř podle chuti. Vychlazenou hustou kukuřičnou kaši můžete nakrájet na plátky a servírovat s různými omáčkami - horkými, slanými i sladkými. Ze zbytků můžete snadno připravit kastroly, palačinky nebo zeleninové placičky.
